Einfaches japanisches Onigiri
Japanische Häppchen aus kurzkörnigem Reis, leicht gesalzen und von Hand zu Dreiecken geformt. Diese einfache Variante ist ungefüllt und kommt ohne Essig aus.
Onigiri wird aus gekochtem, geformtem Reis zubereitet; es kann verschiedene Formen haben und muss nicht gefüllt sein. Diese Version besteht aus japanischem Kurzkornreis, Salz und Wasser, ohne die Essigwürzung von Sushi-Reis.
Zubereitung
- 01
Reis waschen und einweichen
Wasche den Reis mehrmals und wechsle dabei das Wasser. Lasse ihn anschließend gut abtropfen und 20 Minuten einweichen.
20 Min. - 02
Reis garen
Gib den Reis in einen Topf mit Deckel und füge 360 ml Wasser hinzu. Bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen; sobald es kocht, schalte auf niedrige Hitze und gare den Reis zugedeckt, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist. Als Richtwert beträgt die Garzeit etwa 20 Minuten.
20 Min. - 03
Reis ruhen lassen
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis noch zugedeckt 5 Minuten ruhen.
5 Min. - 04
Onigiri salzen und formen
Löse das Salz in den übrigen 120 ml Wasser auf. Befeuchte deine Hände mit der Mischung, nimm Portionen des warmen Reises und drücke sie vorsichtig zu kompakten Dreiecken. Wiederhole den Vorgang, bis der Reis aufgebraucht ist.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Arroz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Intake of seaweed as part of a single sushi meal, iodine ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31571150/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Q6w2N2U4BlE
- Receta de onigiris y furikake casero — diegodoal diegodoal.com/recetas/onigiri-furikake-casero
- Yaki onigiri | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/yaki-onigiri/
- Receta de Onigiri Auténtica, Tradicional y Fácil - Japonpedia japonpedia.com/receta-onigiri/
- Onigiri japonés: receta fácil y original de bolas de arroz de sushi con relleno www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/onigiri-japones-bolas-arroz-sushi-rellenas-perfe…
- Onigiri: Cómo Preparar el Bollito de Arroz Japonés japanhousesp.com.br/es/jhsponline/onigiri-como-preparar-bolinho-de-arroz-japones/
- Onigiri receta: Aprendé los pasos www.superprof.com.ar/blog/sandwich-japon-cocina/
- ¿Qué es el Onigiri? El Popular Snack de Arroz de Japón www.byfood.com/es/blog/what-is-onigiri-p-856
- The history and appeal of onigiri, Japan’s soul food that is loved worldwide | Japan Rice myjapanrice.com/en/tidbits/the-history-and-appeal-of-onigiri-japans-soul-food-that-is-loved-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=jqEoEylI1Oc
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