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RezeptePutenkeulen aus dem Ofen mit aromatischen Kräutern
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Dokumentiertes Rezept

Putenkeulen aus dem Ofen mit aromatischen Kräutern

Putenkeulen mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian aus dem Ofen, mit Weißwein und Brühe übergossen. Für 4 Portionen.

Ein im Ofen gegartes Putengericht, aromatisiert mit Kräutern und Knoblauch. Die Garzeit kann je nach Größe der Keulen variieren; prüfe den Garzustand mit einem Thermometer an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit100 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Putenkeulen aus dem Ofen mit aromatischen Kräutern
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Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Die Würzmischung vorbereiten

    Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

    5 Min.
  2. 02

    Das Putenfleisch würzen

    Die Keulen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit etwas Abstand in eine Auflaufform legen. Die Würzmischung darauf verteilen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    10 Min.
  3. 03

    Braten und den Garzustand prüfen

    Weißwein und Hühnerbrühe auf den Boden der Form gießen, dabei die Haut möglichst nicht benetzen. 60 Minuten bei 180 °C braten und alle 15–20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen. Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 10–15 Minuten garen, bis die Oberfläche gebräunt ist und die dickste Stelle 75 °C erreicht, ohne den Knochen zu berühren.

    75 Min.
  4. 04

    Ruhen lassen

    Die Form aus dem Ofen nehmen und die Putenkeulen vor dem Servieren ruhen lassen.

    10 Min.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

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  2. Receta de muslos de pavo al horno con hierbas mediterráneas okdiario.com/recetas/muslos-pavo-horno-2539309
  3. Receta de Muslos de Pavo al Horno con Verduras. ©【BeO cocina 2019】 beococina.com/muslos-de-pavo-al-horno/
  4. Información sobre Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos www.kanehealth.com/Documents/Food/TurkeyBasicsSafeCooking08-SP.pdf
  5. Sus necesidades nutricionales | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/your-nutrition-needs
  6. Aromas de humo | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/smoke-flavourings
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  8. Pavo al Horno con Hierbas Aromáticas - Mr. Cook www.mrcook.app/es/recipes/0193a283-42e1-7871-8f0f-6da666ccfaef
  9. Pierna de pavo al horno con hierbas provenzales | Gastronomía & Cía www.gastronomiaycia.com/pierna-de-pavo-al-horno-con-hierbas-provenzales/
  10. Muslo de pavo asado con hierbas - Receta Sartenes y Ollas | Tefal www.tefal.es/recetas/detail/PRO/Muslo+de+pavo+asado+con+hierbas/2828977
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  12. Solomillo de pavo al horno con hierbas provenzales (3.6/5) www.rebanando.com/receta-66835-solomillo-de-pavo-al-horno-con-hierbas-provenzales.htm
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  15. Pavo horneado a las hierbas - Pizca de Sabor www.pizcadesabor.com/pavo-a-horneado-a-las-hierbas/
  16. Receta de Pavo Relleno al Horno Jugoso - Paulina Cocina www.paulinacocina.net/pavo-relleno-al-horno/31070
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  18. Receta de Pavo Asado Saludable al Horno para Navidad www.hsnstore.com/blog/recetas-fitness/navidad/pavo-asado-al-horno/
  19. Pavo de Acción de Gracias a baja temperatura y bajo en estrés - a baja temperatura abajatemperatura.es/pavo-de-accion-de-gracias-a-baja-temperatura-y-bajo-en-estres/
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  21. Recetas con Pavo - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/recetas/pavo/
  22. Hablemos Sobre el Pavo: Una Guía Para el Consumidor Sobre Cómo Asar un Pavo de Forma Segura | Food Safety and Inspection Service www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry/hablemos-sobre-el-p…
  23. ¿Cuáles son la temperatura interna y el tiempo de cocción indicados para la carne de pavo? ask.fsis.usda.gov/article/Cu%C3%A1les-son-la-temperatura-interna-y-el-tiempo-de-cocci%C3%B3n…
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  26. Muslos de pavo al horno con hierbas: receta jugosa y fácil - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. comedera.com/muslos-de-pavo-al-horno-con-hierbas/
  27. Muslo de pavo al horno | Recetas de La Gourmeteria - ElNacional.cat www.elnacional.cat/es/gourmeteria/recetas/muslo-pavo-horno_1908_117.html
  28. Receta de muslos de pavo al horno fácil y deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/muslos-de-pavo-al-horno-fid-1085580
  29. Pavo asado con mantequilla de hierbas: guía paso a paso | PEKIS Recetas pekis.net/es/recipe/pavo-asado-con-mantequilla-de-hierbas-guia-paso-paso
  30. Olive oil stability under deep-frying conditions - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20678538/
  31. Receta de Muslo de Pavo al Horno Jugoso y Fácil de Preparar - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-muslo-de-pavo-al-horno-jugoso/
  32. Cómo hacer pavo al horno - Fácil y jugoso www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-pavo-al-horno-51005.html
  33. Muslo de pavo al horno jugoso - ¡Ninguno más sabroso! recetas.elperiodico.com/receta-de-muslo-de-pavo-al-horno-jugoso-70821.html
  34. La receta original del pavo de Acción de Gracias: trucos para que quede jugoso y perfecto www.huleymantel.com/trucos/receta-original-pavo-accion-gracias-trucos-quede-jugoso-perfecto_…
  35. Cómo hacer pavo al horno relleno con especias tradicionales abasto.com/noticias/como-hacer-pavo-al-horno-relleno-con-especias-tradicionales/
  36. Pechuga de pavo asada con hierbas al estilo provenzal | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/pechuga-de-pavo-asada-con-hierbas-al-estilo-provenzal

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