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RecetasSel roti nepalí
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Receta documentada

Sel roti nepalí

Rosquillas nepalíes de arroz, ligeramente dulces y especiadas, fritas hasta quedar doradas.

El sel roti es un anillo frito de masa de arroz asociado a Nepal. Las recetas familiares varían; esta versión documentada parte de arroz remojado y añade un poco de harina de trigo y ghee. El reposo indicado corresponde al remojo del arroz.

· Publicado el

Tiempo total513 min
DificultadIntermedia
raciones4
Sel roti nepalí
La imagen es una ilustración editorial generada con IA y no acredita una prueba culinaria.
Sin prisas

Preparación

  1. 01

    Enjuagar el arroz

    Enjuaga el arroz blanco y colócalo en un recipiente.

    5 min
  2. 02

    Dejar en remojo

    Cubre el arroz con abundante agua y déjalo en remojo durante al menos 8 horas.

    480 min
  3. 03

    Escurrir el arroz

    Escurre por completo el arroz remojado.

    2 min
  4. 04

    Preparar a masa

    Tritura el arroz con el azúcar, la harina de trigo, el ghee derretido, el cardamomo molido, el clavo molido y el agua. Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa fina, espesa y vertible.

    6 min
  5. 05

    Calentar el aceite

    Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda hasta que alcance aproximadamente 180 °C.

    5 min
  6. 06

    Formar y freír los anillos

    Vierte la masa en el aceite caliente con un movimiento circular continuo para formar anillos. Fríelos en tandas durante 2–3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados y hechos por dentro.

    15 min

Fuentes y revisión

Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:

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  4. ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
  5. Tabla de Temperatura Interna Mínima Segura - Food Safety and ... www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/tabla-de…
  6. Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
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  32. NEPAL FOOD: SEL ROTI www.festivalofnationsalbany.org/images/Nepal%20Sel-Roti%20Recipe.pdf
  33. Sel roti: A sweet and simple recipe - The Washburn Review washburnreview.org/43748/features/sel-roti-a-sweet-and-simple-recipe/
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  58. - YouTube www.youtube.com/watch?v=BygrvrGXZhM&xstg=CAMSBhUD-7L2Hw%3D%3D
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  64. Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/uLxD7YE8VKw
  65. El encanto de Nepal en un bocado: descubre el sel roti y enamórate fácilmente | MDZ Online www.mdzol.com/tendencias/2023/12/28/el-encanto-nepal-un-bocado-descubre-el-sel-roti-y-enamor…
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  79. Sel Roti · receta · Gastroturismo www.gastroturismo.com/es/receta/sel-roti
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  81. Arroz glutinoso con coco y mangos, receta tailandesa - Pepekitchen pepekitchen.com/articulo/arroz-glutinoso-con-coco-y-mangos-receta-tailandesa/
  82. KHAO NIAO MAMUANG (Arroz glutinoso con mango) - Recetas asiáticas asianorigins.es/recetas/receta/khao-niao-mamuang-arroz-glutinoso-con-mango/?srsltid=AU7gw4Vz…
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  84. Sel Roti Recipe: Nepali Rice Doughnuts | DelishGlobe delishglobe.com/recipe/sel-roti-nepali-rice-doughnut/
  85. National Dish Nepal: Sel Roti (Recipe) · National Dish Recipes nationaldishrecipes.com/national-dish-nepal-sel-roti-recipe/

Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».

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