Receta documentada

Xôi vietnamita con semillas de loto

Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.

Esta versión combina arroz glutinoso con semillas de loto secas y sal. El arroz se remoja y luego se cuece al vapor hasta quedar tierno; las semillas se ablandan por separado antes de mezclarlas con el arroz.

Tiempo total125 min
DificultadIntermedia
raciones4
Xôi vietnamita con semillas de loto
La imagen es una ilustración editorial generada con IA y no acredita una prueba culinaria.
Sin prisas

Preparación

  1. 01

    Enjuagar y remojar

    Enjuaga el arroz glutinoso y ponlo en remojo durante 1 a 2 horas. Enjuaga las semillas de loto varias veces y déjalas en remojo durante aproximadamente 1 hora. Puedes hacer ambos remojos a la vez.

    90 min
  2. 02

    Amolecer las semillas de loto

    Escurre las semillas y cuécelas a fuego lento hasta que estén blandas. Escurre el arroz remojado y mézclalo con la sal.

  3. 03

    Cocer al vapor

    Coloca el arroz en una vaporera y cuécelo a fuego alto durante 30 a 35 minutos. Incorpora las semillas de loto ya blandas.

    35 min

Fuentes y revisión

Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:

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  49. Receta de Xôi Xéo (arroz glutinoso con judía mungo y chalotas fritas) | Forkin forkin.io/es/recipes/xoi-xeo-sticky-rice-with-mung-bean-and-fried-shallots
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  52. Num Kroch - Receta Tradicional Camboyana | 196 flavors www.196flavors.com/es/camboya-num-kroch/?srsltid=AU7gw4X_hIpsfH_IkTgtMG5iNf3x6Z04_gaYahuchAX…

Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».

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