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RecettesDinde rôtie au four aux herbes aromatiques
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Recette documentée

Dinde rôtie au four aux herbes aromatiques

Cuisses de dinde rôties avec de l’ail, du romarin et du thym, arrosées de vin blanc et de bouillon. Pour 4 portions.

Un plat de dinde rôtie au four parfumé aux herbes et à l’ail. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des cuisses ; vérifiez la cuisson avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse, sans toucher l’os.

· Publié le

Temps total100 min
DifficultéIntermédiaire
portions4
Dinde rôtie au four aux herbes aromatiques
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Prenez votre temps

Préparation

  1. 01

    Préparer l’assaisonnement

    Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre noir.

    5 min
  2. 02

    Assaisonner la dinde

    Séchez les cuisses avec du papier absorbant et disposez-les sans les serrer dans un plat allant au four. Répartissez l’assaisonnement dessus et préchauffez le four à 180 °C.

    10 min
  3. 03

    Faire rôtir et vérifier la cuisson

    Versez le vin blanc sec et le bouillon de volaille au fond du plat, en veillant à ne pas mouiller la peau. Faites rôtir 60 minutes à 180 °C et arrosez avec le jus toutes les 15 à 20 minutes. Augmentez le four à 220 °C et poursuivez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée et que la partie la plus épaisse atteigne 75 °C, sans toucher l’os.

    75 min
  4. 04

    Laisser reposer

    Sortez le plat du four et laissez reposer les cuisses avant de servir.

    10 min

Sources et révision

Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :

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  5. Sus necesidades nutricionales | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/your-nutrition-needs
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  16. Receta de Pavo Relleno al Horno Jugoso - Paulina Cocina www.paulinacocina.net/pavo-relleno-al-horno/31070
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  18. Receta de Pavo Asado Saludable al Horno para Navidad www.hsnstore.com/blog/recetas-fitness/navidad/pavo-asado-al-horno/
  19. Pavo de Acción de Gracias a baja temperatura y bajo en estrés - a baja temperatura abajatemperatura.es/pavo-de-accion-de-gracias-a-baja-temperatura-y-bajo-en-estres/
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  27. Muslo de pavo al horno | Recetas de La Gourmeteria - ElNacional.cat www.elnacional.cat/es/gourmeteria/recetas/muslo-pavo-horno_1908_117.html
  28. Receta de muslos de pavo al horno fácil y deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/muslos-de-pavo-al-horno-fid-1085580
  29. Pavo asado con mantequilla de hierbas: guía paso a paso | PEKIS Recetas pekis.net/es/recipe/pavo-asado-con-mantequilla-de-hierbas-guia-paso-paso
  30. Olive oil stability under deep-frying conditions - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20678538/
  31. Receta de Muslo de Pavo al Horno Jugoso y Fácil de Preparar - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-muslo-de-pavo-al-horno-jugoso/
  32. Cómo hacer pavo al horno - Fácil y jugoso www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-pavo-al-horno-51005.html
  33. Muslo de pavo al horno jugoso - ¡Ninguno más sabroso! recetas.elperiodico.com/receta-de-muslo-de-pavo-al-horno-jugoso-70821.html
  34. La receta original del pavo de Acción de Gracias: trucos para que quede jugoso y perfecto www.huleymantel.com/trucos/receta-original-pavo-accion-gracias-trucos-quede-jugoso-perfecto_…
  35. Cómo hacer pavo al horno relleno con especias tradicionales abasto.com/noticias/como-hacer-pavo-al-horno-relleno-con-especias-tradicionales/
  36. Pechuga de pavo asada con hierbas al estilo provenzal | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/pechuga-de-pavo-asada-con-hierbas-al-estilo-provenzal

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