KitchenPauseRicette da gustare
La mia cucina
La mia cucinaTutto ciò che hai organizzato su questo dispositivo.
Ricette salvate0 Lista della spesa0 Pianificatore settimanale0
IT
Español English Français Italiano Deutsch Português
RicetteKelewele ghanese
Ricette chiare per ogni giorno e ogni sfizio.
Home/Ricette/Kelewele ghanese
Ricetta documentata

Kelewele ghanese

Platano maturo marinato con zenzero e peperoncino di Cayenna, poi fritto fino a doratura e caramellizzazione.

Il kelewele è uno spuntino ghanese a base di platano speziato e fritto. Questa versione abbina platano maturo, zenzero e Cayenna; i pezzi vengono marinati prima di essere fritti in piccole quantità, così possono dorarsi senza essere ammassati.

· Pubblicato il

Tempo totale45 min
DifficoltàFacile
porzioni2
Kelewele ghanese
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Prepara il composto di spezie

    Mescola lo zenzero grattugiato, il pepe di Cayenna, il sale e l’acqua in un recipiente fino a ottenere un composto umido.

  2. 02

    Taglia e marina il platano

    Sbuccia i platani e tagliali a pezzi. Mescolali con il composto di spezie per ricoprirli, poi lasciali riposare per 20 minuti.

    20 min
  3. 03

    Scalda l’olio

    Scalda l’olio vegetale in una pentola o padella adatta alla frittura fino a raggiungere 175 °C.

    7 min
  4. 04

    Friggi in più riprese

    Friggi i pezzi di platano in piccole quantità per circa 4 minuti per ripresa, girandoli in modo che si dorino su tutti i lati.

    4 min
  5. 05

    Scola e servi

    Togli il kelewele dall’olio e lascialo scolare su carta assorbente. Servilo caldo.

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

  1. LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  5. Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
  6. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  7. Seguridad alimentaria en familias vulnerables de Cajicá, Colombia,2012. | Revista Salud Bosque doi.org/10.18270/rsb.v3i1.47
  8. 10 cosas sobre la gastronomía de Ghana | ANESVAD www.anesvad.org/estapasando/gastronomia-ghana/
  9. Consejos para conservar los alimentos en verano | UOC www.uoc.edu/es/news/2023/190-consejos-conservar-alimentos-calor
  10. Aperitivo de plátano ghanés, kelewele okdiario.com/recetas/aperitivo-platano-ghanes-kelewele-10407116
  11. Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/B5X2C0P2f8w
  12. Kelewele, receta paso a paso | Recetas.com www.recetas.com/kelewele.html
  13. Kelewele plátanos maduros fritos picantes receta de Ghana – gastronomia y una pizca gastronomiayunapizcadotcom.wordpress.com/2014/03/04/kelewele-platanos-maduros-fritos-picante…
  14. Kelewele - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kelewele
  15. Kelewele o plátanos al estilo de Ghana - Recetas de África...cocina de tradición - Podcast en iVoox www.ivoox.com/kelewele-o-platanos-al-estilo-ghana-audios-mp3_rf_21049463_1.html
  16. Kelewele Receta | KreyolCuisine kreyolcuisine.com/es/receta_criolla.asp?s=kelewele
  17. Kelewele: Plátano Frito Ghanés – Le-Fort le-fort.org/cocina/kelewele-platano-frito-ghanes/
  18. Kelewele: receta casera paso a paso | RecetasEsp recetasesp.com/recetas/kelewele/
  19. Effect of red pepper on symptoms of irritable bowel syndrome pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21573941/
  20. Kelewele (plátano macho frito especiado) | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele/
  21. Kelewele Recipe | KreyolCuisine kreyolcuisine.com/en/recipe.asp?s=kelewele
  22. Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele-pro/
  23. Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
  24. La comida callejera ghanesa, una de las más infravaloradas y sabrosas del mundo - PanoramaCultural.com.co panoramacultural.com.co/gastronomia/8431/la-comida-callejera-ghanesa-una-de-las-mas-infraval…

Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».

Pianificatore settimanale

Scegli giorno e pasto