Onigiri giapponese semplice
Bocconcini giapponesi di riso a grana corta, leggermente salati e modellati a mano a forma di triangolo. Questa versione semplice non ha ripieno né aceto.
L’onigiri si prepara con riso cotto e modellato; può avere forme diverse e non deve necessariamente essere farcito. Questa versione usa riso giapponese a grana corta, sale e acqua, senza il condimento all’aceto tipico del riso per sushi.
Preparazione
- 01
Sciacquare e lasciare in ammollo il riso
Sciacqua il riso più volte, cambiando l’acqua, poi scolalo bene. Lascialo in ammollo per 20 minuti.
20 min - 02
Cuocere il riso
Metti il riso in una pentola con coperchio e aggiungi 360 ml di acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio; quando bolle, abbassa al minimo e cuoci con il coperchio finché l’acqua è stata assorbita e il riso è tenero. Come riferimento, la cottura dura circa 20 minuti.
20 min - 03
Lasciare riposare
Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare il riso, ancora coperto, per 5 minuti.
5 min - 04
Salare e modellare gli onigiri
Sciogli il sale nei 120 ml di acqua rimanenti. Inumidisciti le mani con questa miscela, prendi porzioni di riso tiepido e premile delicatamente per formare triangoli compatti. Ripeti fino a esaurire il riso.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Arroz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Intake of seaweed as part of a single sushi meal, iodine ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31571150/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Q6w2N2U4BlE
- Receta de onigiris y furikake casero — diegodoal diegodoal.com/recetas/onigiri-furikake-casero
- Yaki onigiri | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/yaki-onigiri/
- Receta de Onigiri Auténtica, Tradicional y Fácil - Japonpedia japonpedia.com/receta-onigiri/
- Onigiri japonés: receta fácil y original de bolas de arroz de sushi con relleno www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/onigiri-japones-bolas-arroz-sushi-rellenas-perfe…
- Onigiri: Cómo Preparar el Bollito de Arroz Japonés japanhousesp.com.br/es/jhsponline/onigiri-como-preparar-bolinho-de-arroz-japones/
- Onigiri receta: Aprendé los pasos www.superprof.com.ar/blog/sandwich-japon-cocina/
- ¿Qué es el Onigiri? El Popular Snack de Arroz de Japón www.byfood.com/es/blog/what-is-onigiri-p-856
- The history and appeal of onigiri, Japan’s soul food that is loved worldwide | Japan Rice myjapanrice.com/en/tidbits/the-history-and-appeal-of-onigiri-japans-soul-food-that-is-loved-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=jqEoEylI1Oc
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