Ricetta documentata

Pasta al forno con ceci e mandorle

Pasta corta al forno con ceci e salsa di pomodoro, completata con tempeh dorato e un composto croccante di mandorle e lievito alimentare.

Un piatto di pasta al forno con ceci, verdure e pomodoro, rifinito con una copertura alle mandorle. Cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e inforna finché la superficie è leggermente dorata.

Tempo totale45 min
DifficoltàFacile
porzioni4
Pasta al forno con ceci e mandorle
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Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Cuoci le verdure

    Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella. Aggiungi la cipolla, la carota e il peperone rosso. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando, finché le verdure sono morbide.

    10 min
  2. 02

    Fai sobbollire il sugo di ceci

    Unisci la paprika affumicata e la passata di pomodoro; aggiungi i ceci, il tamari e il sale. Fai sobbollire dolcemente per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    10 min
  3. 03

    Cuoci la pasta e rosola il tempeh

    Cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e tieni da parte 2 cucchiai dell’acqua di cottura. Nel frattempo, scalda il restante cucchiaio d’olio in un’altra padella. Aggiungi il tempeh sbriciolato e cuocilo per circa 5 minuti, mescolando, finché è dorato e croccante.

    5 min
  4. 04

    Prepara la copertura alle mandorle

    Mescola in una ciotola le mandorle macinate e il lievito alimentare.

    2 min
  5. 05

    Mescola e cuoci in forno

    Preriscalda il forno a 180 °C. Aggiungi la pasta, gli spinaci, il basilico e l’acqua di cottura tenuta da parte nella padella con il sugo; mescola finché gli spinaci iniziano ad appassire. Trasferisci il tutto in una pirofila, distribuisci sopra il tempeh e la copertura alle mandorle e cuoci in forno per 10–15 minuti.

    15 min

Fonti e revisione

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  39. Tomato and Chickpea Pasta Bake with Tempeh Crumble - Nourishing Amy nourishingamy.com/2020/02/20/tomato-and-chickpea-pasta-bake-with-tempeh-crumble/
  40. Chickpea pasta bake recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/chickpea-pasta-bake/q4zfq7883

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