Kelewele ganês
Banana-da-terra madura marinada com gengibre e pimenta-caiena, depois frita até ficar dourada e caramelizada.
O kelewele é um petisco ganês de banana-da-terra temperada e frita. Esta versão combina banana-da-terra madura, gengibre e caiena; os pedaços são marinados antes de serem fritos em pequenas levas para dourarem sem ficarem amontoados.
Preparação
- 01
Prepare a mistura de temperos
Misture o gengibre ralado, a pimenta-caiena, o sal e a água numa tigela até formar uma mistura húmida.
- 02
Corte e marine a banana-da-terra
Descasque as bananas-da-terra e corte-as em pedaços. Misture-os com os temperos para os cobrir e deixe repousar durante 20 minutos.
20 min - 03
Aqueça o óleo
Aqueça o óleo vegetal numa panela ou frigideira adequada para fritar até atingir 175 °C.
7 min - 04
Frite em levas
Frite os pedaços de banana-da-terra em pequenas levas durante cerca de 4 minutos por leva, virando-os para dourarem de todos os lados.
4 min - 05
Escorra e sirva
Retire o kelewele do óleo e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/B5X2C0P2f8w
- Kelewele, receta paso a paso | Recetas.com www.recetas.com/kelewele.html
- Kelewele plátanos maduros fritos picantes receta de Ghana – gastronomia y una pizca gastronomiayunapizcadotcom.wordpress.com/2014/03/04/kelewele-platanos-maduros-fritos-picante…
- Kelewele - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kelewele
- Kelewele o plátanos al estilo de Ghana - Recetas de África...cocina de tradición - Podcast en iVoox www.ivoox.com/kelewele-o-platanos-al-estilo-ghana-audios-mp3_rf_21049463_1.html
- Kelewele Receta | KreyolCuisine kreyolcuisine.com/es/receta_criolla.asp?s=kelewele
- Kelewele: Plátano Frito Ghanés – Le-Fort le-fort.org/cocina/kelewele-platano-frito-ghanes/
- Kelewele: receta casera paso a paso | RecetasEsp recetasesp.com/recetas/kelewele/
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- Kelewele (plátano macho frito especiado) | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele/
- Kelewele Recipe | KreyolCuisine kreyolcuisine.com/en/recipe.asp?s=kelewele
- Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele-pro/
- Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
- La comida callejera ghanesa, una de las más infravaloradas y sabrosas del mundo - PanoramaCultural.com.co panoramacultural.com.co/gastronomia/8431/la-comida-callejera-ghanesa-una-de-las-mas-infraval…
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