Massa no forno com grão-de-bico e amêndoas
Massa curta no forno com grão-de-bico e molho de tomate, coberta com tempeh dourado e uma mistura crocante de amêndoas e levedura nutricional.
Um prato de massa no forno com grão-de-bico, legumes e tomate, finalizado com uma cobertura de amêndoas. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e leve ao forno até a superfície ficar ligeiramente dourada.
Preparação
- 01
Cozinhe os legumes
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira. Junte a cebola, a cenoura e o pimento vermelho. Cozinhe durante cerca de 10 minutos, mexendo, até os legumes ficarem macios.
10 min - 02
Apure o molho de grão-de-bico
Junte o pimentão fumado e a passata de tomate; acrescente o grão-de-bico, o tamari e o sal. Cozinhe em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
10 min - 03
Coza a massa e doure o tempeh
Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve 2 colheres de sopa da água da cozedura. Entretanto, aqueça a colher de sopa de azeite restante noutra frigideira. Junte o tempeh esfarelado e cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo, até ficar dourado e crocante.
5 min - 04
Prepare a cobertura de amêndoas
Misture as amêndoas moídas e a levedura nutricional numa taça.
2 min - 05
Misture e leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Junte a massa, os espinafres, o manjericão e a água da cozedura reservada à frigideira com o molho; misture até os espinafres começarem a murchar. Transfira a mistura para um recipiente próprio para forno, distribua o tempeh e a cobertura de amêndoas por cima e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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- Chickpea pasta bake recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/chickpea-pasta-bake/q4zfq7883
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.