Onigiri japonês simples
Porções japonesas de arroz de grão curto, levemente salgadas e moldadas à mão em triângulos. Esta versão simples não leva recheio nem vinagre.
O onigiri é feito com arroz cozido e moldado; pode ter diferentes formas e não precisa ser recheado. Esta versão usa arroz japonês de grão curto, sal e água, sem o tempero avinagrado próprio do arroz para sushi.
Preparação
- 01
Lavar e deixar o arroz de molho
Lave o arroz várias vezes, trocando a água, e escorra bem. Deixe-o de molho por 20 minutos.
20 min - 02
Cozinhar o arroz
Coloque o arroz em uma panela com tampa e acrescente 360 ml de água. Deixe ferver em fogo médio; quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe com a panela tampada até a água ser absorvida e o arroz ficar macio. Como referência, o cozimento leva cerca de 20 minutos.
20 min - 03
Deixar o arroz descansar
Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por 5 minutos.
5 min - 04
Temperar e moldar os onigiris
Dissolva o sal nos 120 ml de água restantes. Umedeça as mãos com essa mistura, pegue porções de arroz morno e pressione-as delicadamente para formar triângulos compactos. Repita até usar todo o arroz.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Arroz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Intake of seaweed as part of a single sushi meal, iodine ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31571150/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Q6w2N2U4BlE
- Receta de onigiris y furikake casero — diegodoal diegodoal.com/recetas/onigiri-furikake-casero
- Yaki onigiri | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/yaki-onigiri/
- Receta de Onigiri Auténtica, Tradicional y Fácil - Japonpedia japonpedia.com/receta-onigiri/
- Onigiri japonés: receta fácil y original de bolas de arroz de sushi con relleno www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/onigiri-japones-bolas-arroz-sushi-rellenas-perfe…
- Onigiri: Cómo Preparar el Bollito de Arroz Japonés japanhousesp.com.br/es/jhsponline/onigiri-como-preparar-bolinho-de-arroz-japones/
- Onigiri receta: Aprendé los pasos www.superprof.com.ar/blog/sandwich-japon-cocina/
- ¿Qué es el Onigiri? El Popular Snack de Arroz de Japón www.byfood.com/es/blog/what-is-onigiri-p-856
- The history and appeal of onigiri, Japan’s soul food that is loved worldwide | Japan Rice myjapanrice.com/en/tidbits/the-history-and-appeal-of-onigiri-japans-soul-food-that-is-loved-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=jqEoEylI1Oc
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.