Receita documentada

Xôi vietnamita com sementes de lótus

Arroz glutinoso cozido a vapor com sementes de lótus, uma variedade simples de xôi vietnamita.

Esta versão combina arroz glutinoso com sementes de lótus secas e sal. Deixe o arroz de molho e depois cozinhe-o a vapor até ficar macio; amoleça as sementes à parte antes de as misturar com o arroz.

Tempo total125 min
DificuldadeIntermédia
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Xôi vietnamita com sementes de lótus
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Sem pressa

Preparação

  1. 01

    Lavar e deixar de molho

    Lave o arroz glutinoso e deixe-o de molho durante 1 a 2 horas. Lave as sementes de lótus várias vezes e deixe-as de molho durante cerca de 1 hora. Pode deixar ambos de molho ao mesmo tempo.

    90 min
  2. 02

    Amolecer as sementes de lótus

    Escorra as sementes e cozinhe-as em lume brando até ficarem macias. Escorra o arroz demolhado e misture-o com o sal.

  3. 03

    Cozinhar a vapor

    Coloque o arroz numa panela a vapor e cozinhe em lume alto durante 30 a 35 minutos. Envolva as sementes de lótus já amolecidas.

    35 min

Fontes e revisão

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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.

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