Dokumentiertes Rezept

Cá kho tộ: vietnamesischer Fisch in Karamell geschmort

Langsam in Karamell geschmorter Fisch mit Fischsauce, Knoblauch und Schalotte, nach Art von cá kho tộ. Für 4 Personen.

Diese vietnamesische Variante von geschmortem Fisch verbindet die Süße des Karamells mit Fischsauce und Pfeffer. Lasse alles sanft köcheln, bis die Sauce eindickt und der Fisch zart ist; heiß servieren.

Gesamtzeit50 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Cá kho tộ: vietnamesischer Fisch in Karamell geschmort
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Den Fisch würzen

    Vermenge den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lasse ihn etwa 15 Minuten ruhen, während du das Karamell zubereitest.

    15 Min.
  2. 02

    Das Karamell zubereiten

    Gib den Zucker in einen Topf und erhitze ihn bei niedriger Hitze, bis er schmilzt und karamellfarben wird. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und kurz garen, bis sie duften.

  3. 03

    Den Fisch schmoren

    Fisch, Fischsauce, Sojasauce und Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen und die Hitze sofort reduzieren. Teilweise zugedeckt etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen; während des Garens Sauce über den Fisch löffeln und ihn vorsichtig wenden.

    30 Min.
  4. 04

    Servieren

    Nimm den Topf vom Herd und serviere den Fisch heiß mit der Karamellsauce darüber.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. Aceite de Pescado con Ácidos Omega-3 doi.org/10.31003/uspnf_m58636_06_02
  4. Pescado caramelizado y salteado a la vietnamita www.lacocinadealigator.com/spa/p/food/recipe/recetas/pescado-salteado-vietnamita.htm
  5. - YouTube www.youtube.com/watch?v=T9sgvhSEP9s
  6. 50 recetas muy ricas de pescado de vietnam compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/pescado%20de%20vietnam
  7. Qué comer en Vietnam - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/sudeste-asiatico/vietnam/gastronomia
  8. Recetas vietnamitas para probar en casa | Vietnam Tourism vietnam.travel/es/things-to-do/vietnamese-home-recipes
  9. Gastronomía de Vietnam - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Vietnam
  10. Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
  11. Pescado vietnamita al eneldo y cúrcuma - Donal Skehan - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pescado-vietnamita-al-eneldo-y-curcuma
  12. Dorada con vermicellis al estilo vietnamita - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/dorada-vermicellis-vietnamita/
  13. Pollo Caramelizado al Estilo Vietnamita – Receta Thermomix® (45 min) | MixBuch mixbuch.app/es/pollo-caramelizado-al-estilo-vietnamita-plato-principal-d7KPbel4JZGktmWWl2wr
  14. Vietnam: Guía gastronómica por regiones | Vietnam Tourism vietnam.travel/es/things-to-do/vietnam-foodie-guide-region
  15. Receta pescado vietnamita con verduras – DILMUN dilmun.mx/blogs/recetas/receta-pescado-vietnamita-con-verduras?srsltid=AU7gw4Xgt5SyliSQYaYHX…
  16. Nuoc cham, la salsa vietnamita más famosa | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2020/09/21/receta/1600694232_333643.html
  17. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4WeUUtH5kuTTtmQjNnRJ13vaQaG3QO5rp024ad8adQqHJZHcW…
  18. Filetes de tilapia al horno jetextramar.com/recetas/filetes-de-tilapia-al-horno/
  19. - YouTube www.youtube.com/watch?v=T9sgvhSEP9s&xstg=CAMSBhUDzO3xHw%3D%3D
  20. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4WUuH2CYjN6qmsIFJ1rKE3NYeV-uEWf7gRruwnHHjA3QCTbqB…
  21. Original Vietnamese braised pangasius Recipe - Pangasius/ Youreverydayfish.com tupescadodecadadia.com/panga-recipes/panga-cocido-a-fuego-lento/
  22. Chả Cá, mezcla de sabores perfecta | Umami Madrid www.umami-madrid.com/2013/07/16/ch%E1%BA%A3-ca-mezcla-de-sabores-perfecta/
  23. Rabil al caramelo vietnamita - The Kingfish Company thekingfishcompany.com/es/recetas/rabo-amarillo-holandes-al-caramelo-vietnamita/
  24. - YouTube www.youtube.com/watch?v=T9sgvhSEP9s&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
  25. Salsa de pescado: el primer amor de Vietnam | Vietnam Tourism vietnam.travel/es/things-to-do/vietnam-fish-sauce
  26. Cá kho tộ (Pescado estofado en caramelo) | COOK CAL AI cookcalai.com/es/ca-kho-to-pescado-estofado-en-caramelo/
  27. Cocina de Vietnam: exploración de distintos sabores regionales aucoeurvietnam.com/es/cocina-de-vietnam-exploracion-de-distintos/
  28. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4Wej7rgIvkEeFqXL1BCo2ejCn3TuNq7n0APBkJbOJcam_-J0W…
  29. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4UjcdnG73phgaZsEwKIlBGkU08wpZqYj5HFZVpcVhcUtHvtMm…
  30. CALDO DE PESCADO - Receta Casera - Javi Recetas www.javirecetas.com/caldo-de-pescado/
  31. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4Xo3QChfdYfHKixH5n3xzB78SuJvu26UoBE-oJP4zrZZRrXeQ…
  32. Receta pescado vietnamita con verduras – DILMUN dilmun.mx/blogs/recetas/receta-pescado-vietnamita-con-verduras?srsltid=AU7gw4VPTZDrP3Ld6UtdO…
  33. - YouTube www.youtube.com/watch?v=1ZGA-jWnwyY
  34. Polvo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Polvo
  35. Cacao en polvo 20/22 - Puratos www.puratos.es/es/products/cacao-en-polvo
  36. Polvo de jamón ibérico — webos fritos webosfritos.es/polvo-de-jamon-iberico/
  37. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4WDt_B5K7xEjAI_2kiTObYsr-oRgisse7HdpecroWr8ue6xkA…
  38. Bò Kho - Receta Tradicional Vietnamita | 196 flavors www.196flavors.com/es/bo-kho/?srsltid=AU7gw4UI7cWmQfvO7AtMmQ0yK6xbjbMibTbmAnmrqa9kNnM9AFq75F…
  39. Receta pescado vietnamita con verduras – DILMUN dilmun.mx/blogs/recetas/receta-pescado-vietnamita-con-verduras?srsltid=AU7gw4UwcY3N4VQ42-o1W…
  40. Huachinango vietnamita - My Food My Future myfoodmyfuture.bnpparibascardif.com/es/comer-mejor/recetas/huachinango-vietnamita/
  41. Comprobando su navegador doi.org/10.31428/10317/11104
  42. Tilapia vietnamita con cúrcuma y eneldo www.lacocinadealigator.com/spa/p/food/recipe/recetas/tilapia-vietnamita-curcuma-eneldo.htm
  43. GRUPO DE ALIMENTOS SUBGRUPOS DE ... plancuidatemas.aesan.gob.es/PLAN_CUIDATE/pdf/tabla.pdf
  44. Panceta de cerdo vietnamita celestial con ajo caramelizado (Thịt Kho Tàu) | Garlic Shop · Garlic Shop www.garlicshop.co.uk/es/recipes/heavenly-vietnamese-caramelized-garlic-pork-belly-thit-kho-t…
  45. - YouTube www.youtube.com/watch?v=5goBWvM1-6o

Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.

Wochenplaner

Tag und Mahlzeit auswählen