Gegrillte Piri-Piri-Garnelen nach mosambikanischer Art
Garnelen mit Chili, Knoblauch, Limette und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt. Für 4 Personen.
Große gegrillte Garnelen mit Piri-Piri werden mit der Küstenküche Mosambiks in Verbindung gebracht. Diese Version greift diesen Bezug auf und kombiniert ihn mit einer für Garnelen belegten Marinade aus Chili, Knoblauch und Zitrusfrüchten; sie erhebt nicht den Anspruch, die einzig richtige Zubereitungsart zu sein.
Zubereitung
- 01
Marinade zubereiten
Rote Chilischote, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.
- 02
Garnelen marinieren
Die rohen Garnelen in die Schüssel geben und wenden, bis sie mit Marinade bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten kühl marinieren lassen.
30 Min. - 03
Grillen
Die Garnelen auf Spieße stecken und unter mehrmaligem Wenden insgesamt 6–8 Minuten grillen. Herunternehmen, sobald sie Farbe angenommen haben und gut durchgegart sind.
8 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Comité Científico aesan.gob.es/dam/jcr:1c57d784-1e9a-48ba-abfc-8dc315083560/comite_cientifico_12.pdf
- Comida mozambiqueña: cocina, piri-piri y platos locales beyondekaya.com/es/consejos-de-viaje/comida-mozambicana
- Langostinos Piri-Piri a la Plancha | Pescados & crustáceos | Weber Recetas | Weber ES www.weber.com/ES/es/recetas/pescados-crust%C3%A1ceos/langostinos-piri-piri-a-la-plancha/webe…
- Gambones Piri Piri. Viaje entre Sabores www.misspimienta.com/2018/05/gambones-piri-piri-viaje-entre-sabores.html
- Pollo Piri Piri mozambiqueño: Datos fascinantes al descubierto www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-sobre-el-p…
- Langostinos al Piri Piri - esRadio esradio.libertaddigital.com/2011-09-23/langostinos-al-piri-piri-1276436193/
- PERI ES | Encofrados Andamios Ingeniería www.peri.es/
- PERI Santa Coloma Vella II: Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet www.gramenet.cat/es/sites/peri-santa-coloma-vella-ii/
- Pollo al piri piri: la mejor receta para preparar este clásico de la cocina de Portugal y Mozambique www.cronista.com/espana/viajes-recetas/pollo-al-piri-piri-la-mejor-receta-para-preparar-este…
- Salsa piri piri, el aderezo picante más versátil del mundo | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2020/07/14/receta/1594739880_456368.html
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