Pan dabo etíope
Un pan etíope de trigo, tierno y especiado con cilantro, fenogreco y nigella. Esta versión lleva miel y se hornea en un molde.
El dabo es un pan etíope distinto de la injera, que se prepara con teff. En Etiopía existen panes dabo de distintas formas; esta versión de hogaza combina trigo, miel y especias.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla la harina, la levadura, la sal y las semillas de cilantro, fenogreco y nigella. Disuelve la miel en el agua tibia; añádela al bol junto con el aceite. Mezcla hasta integrar: la masa quedará pegajosa.
- 02
Dejar reposar la masa
Pasa la masa a un molde para horno preparado y cúbrelo. Déjala reposar durante 20 minutos.
20 min - 03
Hornear el pan
Precalienta el horno a 199 °C. Hornea el pan durante 40 minutos y sírvelo tibio.
40 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Cómo conservar el pan | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-el-pan.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- Gastronomía de Etiopía | Asociación ABAY www.abayetiopia.org/conoce-etiopia/gastronomia-de-etiopia
- Ínyera - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dnyera
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2016/10/pan-de-miel-de-etiopia-yemarina-yewotet_32.html
- Dabo Bread Recipe - Compassion International www.compassion.com/blog/dabo-bread-recipe/
- dendecaguelu: El pan en Etiopía. www.dendecaguelu.com/2020/06/el-pan-en-etiopia.html
- Estudios de vida útil de la injera (pan etíope) academica-e.unavarra.es/entities/publication/82eed135-defa-4757-a559-8bedaf3dd01d
- ¿Cómo conservar el pan? | Teka España www.teka.com/es-es/inspiracion/consejos-y-mantenimiento/como-conservar-el-pan/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Vi5SezDpNJ0
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=g2V4hT5J8so
- Pan dabo etíope especiado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/pan-dabo-etiope-20261010-8
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».