Receta documentada
Purini fiyiano al vapor
Pudin fiyiano al vapor hecho con harina, azúcar y crema de coco, aromatizado con nuez moscada, canela y clavo.
Esta versión del purini fiyiano combina una mezcla especiada de harina con un almíbar de azúcar y crema de coco; se cuece al vapor en un molde para pudin.
Tiempo total90 min
DificultadIntermedia
raciones4
Preparación
- 01
Preparar el almíbar
Calienta el azúcar en un cazo pequeño a fuego medio hasta que se derrita, vigilándolo para que no se queme.
- 02
Incorporar a crema de coco
Añade la crema de coco poco a poco al azúcar derretido, una cucharada cada vez, y mezcla bien después de cada adición. Remueve constantemente mientras llevas la mezcla a ebullición. Retírala del fuego y deja que se enfríe.
- 03
Mezclar los ingredientes secos
Pon en un bol la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la canela y el clavo. Bate para distribuirlos de manera uniforme.
- 04
Formar la masa y cocer al vapor
Incorpora el almíbar enfriado a los ingredientes secos y mezcla bien. Vierte la masa en un molde para pudin de 2 litros y cuécela al vapor durante 90 minutos. Introduce una brocheta en el centro; si sale con masa húmeda, continúa la cocción al vapor y vuelve a comprobar.
90 min
Ingredientes
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Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- GAMA FELINA Y CANINA www.purina.es/local/vetcenter/pdf/gama-felina-y-canina-pro-plan-veterinary-diets.pdf
- Cuina mallorquina mariaantoniamartinez.com/index.php/avis-legal/itemlist/category/52-?start=0
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».