Pain dabo éthiopien
Un pain éthiopien au blé, moelleux et parfumé à la coriandre, au fenugrec et à la nigelle. Cette version contient du miel et cuit dans un moule à pain.
Le dabo est un pain éthiopien différent de l’injera, préparée avec du teff. Il existe en Éthiopie des pains dabo de formes diverses ; cette version en miche associe blé, miel et épices.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de coriandre, de fenugrec et de nigelle. Délayez le miel dans l’eau tiède ; ajoutez le tout au saladier avec l’huile. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène ; elle restera collante.
- 02
Laisser reposer la pâte
Transférez la pâte dans un moule préparé et couvrez-le. Laissez reposer pendant 20 minutes.
20 min - 03
Cuire le pain au four
Préchauffez le four à 199 °C. Faites cuire le pain pendant 40 minutes et servez-le tiède.
40 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Cómo conservar el pan | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-el-pan.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- Gastronomía de Etiopía | Asociación ABAY www.abayetiopia.org/conoce-etiopia/gastronomia-de-etiopia
- Ínyera - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dnyera
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2016/10/pan-de-miel-de-etiopia-yemarina-yewotet_32.html
- Dabo Bread Recipe - Compassion International www.compassion.com/blog/dabo-bread-recipe/
- dendecaguelu: El pan en Etiopía. www.dendecaguelu.com/2020/06/el-pan-en-etiopia.html
- Estudios de vida útil de la injera (pan etíope) academica-e.unavarra.es/entities/publication/82eed135-defa-4757-a559-8bedaf3dd01d
- ¿Cómo conservar el pan? | Teka España www.teka.com/es-es/inspiracion/consejos-y-mantenimiento/como-conservar-el-pan/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Vi5SezDpNJ0
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=g2V4hT5J8so
- Pan dabo etíope especiado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/pan-dabo-etiope-20261010-8
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