Camarões grelhados ao piri-piri à moda moçambicana
Camarões marinados com malagueta, alho, lima e especiarias, depois grelhados. Para 4 pessoas.
Os camarões grandes grelhados com piri-piri estão associados à cozinha costeira moçambicana. Esta versão retoma essa referência e combina-a com uma marinada de malagueta, alho e citrinos documentada para camarões; não se apresenta como a única forma de preparar o prato.
Preparação
- 01
Preparar a marinada
Misture numa taça a malagueta vermelha, o pimentão em pó, os coentros em pó, o alho, o sumo de lima, o azeite e o sal até obter um molho uniforme.
- 02
Marinar os camarões
Junte os camarões crus à taça e envolva-os no molho. Tape e deixe marinar em local fresco durante 30 minutos.
30 min - 03
Grelhar
Espete os camarões em espetos e grelhe-os, virando-os várias vezes, durante 6–8 minutos no total. Retire-os quando tiverem ganho cor e estiverem bem cozinhados.
8 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Comité Científico aesan.gob.es/dam/jcr:1c57d784-1e9a-48ba-abfc-8dc315083560/comite_cientifico_12.pdf
- Comida mozambiqueña: cocina, piri-piri y platos locales beyondekaya.com/es/consejos-de-viaje/comida-mozambicana
- Langostinos Piri-Piri a la Plancha | Pescados & crustáceos | Weber Recetas | Weber ES www.weber.com/ES/es/recetas/pescados-crust%C3%A1ceos/langostinos-piri-piri-a-la-plancha/webe…
- Gambones Piri Piri. Viaje entre Sabores www.misspimienta.com/2018/05/gambones-piri-piri-viaje-entre-sabores.html
- Pollo Piri Piri mozambiqueño: Datos fascinantes al descubierto www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-sobre-el-p…
- Langostinos al Piri Piri - esRadio esradio.libertaddigital.com/2011-09-23/langostinos-al-piri-piri-1276436193/
- PERI ES | Encofrados Andamios Ingeniería www.peri.es/
- PERI Santa Coloma Vella II: Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet www.gramenet.cat/es/sites/peri-santa-coloma-vella-ii/
- Pollo al piri piri: la mejor receta para preparar este clásico de la cocina de Portugal y Mozambique www.cronista.com/espana/viajes-recetas/pollo-al-piri-piri-la-mejor-receta-para-preparar-este…
- Salsa piri piri, el aderezo picante más versátil del mundo | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2020/07/14/receta/1594739880_456368.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.