Pão dabo etíope
Um pão etíope de trigo, macio e temperado com coentro, feno-grego e nigela. Esta versão leva mel e é assada numa forma de pão.
O dabo é um pão etíope diferente da injera, que é feita com teff. Na Etiópia, há pães dabo de várias formas; esta versão em forma de pão combina trigo, mel e especiarias.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e as sementes de coentro, feno-grego e nigela. Dissolva o mel na água morna; junte à tigela com o óleo. Misture até incorporar; a massa ficará pegajosa.
- 02
Deixar a massa repousar
Transfira a massa para uma forma preparada e cubra-a. Deixe repousar durante 20 minutos.
20 min - 03
Assar o pão
Preaqueça o forno a 199 °C. Asse o pão durante 40 minutos e sirva morno.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Cómo conservar el pan | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-el-pan.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- Gastronomía de Etiopía | Asociación ABAY www.abayetiopia.org/conoce-etiopia/gastronomia-de-etiopia
- Ínyera - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dnyera
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2016/10/pan-de-miel-de-etiopia-yemarina-yewotet_32.html
- Dabo Bread Recipe - Compassion International www.compassion.com/blog/dabo-bread-recipe/
- dendecaguelu: El pan en Etiopía. www.dendecaguelu.com/2020/06/el-pan-en-etiopia.html
- Estudios de vida útil de la injera (pan etíope) academica-e.unavarra.es/entities/publication/82eed135-defa-4757-a559-8bedaf3dd01d
- ¿Cómo conservar el pan? | Teka España www.teka.com/es-es/inspiracion/consejos-y-mantenimiento/como-conservar-el-pan/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Vi5SezDpNJ0
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=g2V4hT5J8so
- Pan dabo etíope especiado — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/pan-dabo-etiope-20261010-8
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.