Knackiger Quinoa-Gurken-Salat
Frischer Quinoasalat mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel und schwarzen Oliven, angemacht mit Zitrone und Olivenöl.
Gekochte und abgekühlte Quinoa wird mit frischem Gemüse vermischt, damit der Kontrast zwischen lockeren Körnern und knackiger Gurke erhalten bleibt.
Zubereitung
- 01
Quinoa abspülen
Spüle die Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab.
- 02
Kochen
Gib die abgespülte Quinoa und das Wasser in einen Topf. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab, reduziere die Hitze und koche die Quinoa.
10 Min. - 03
Ruhen und abkühlen lassen
Nimm den Topf vom Herd, lass die Quinoa zugedeckt ruhen und lockere sie anschließend mit einer Gabel auf. Lass sie abkühlen.
5 Min. - 04
Salat zusammenstellen
Vermische die abgekühlte Quinoa, Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und schwarzen Oliven in einer Salatschüssel.
- 05
Anmachen und servieren
Vermische das Olivenöl mit dem Zitronensaft, gieße es über den Salat und hebe alles vor dem Servieren vorsichtig unter.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Nuevos alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/novel-foods
- Impact of quinoa and food processing on gastrointestinal health: a narrative review - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39422522/
- Receta de ensalada de quinoa mediterránea, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2025/05/14/receta-de-ensalada-de-quinoa-mediterranea-rapida-y-fac…
- Ensalada Mediterránea de Quinua - Cocinando con Niños cookingwithkids.org/recipe/mediterranean-quinoa-salad/?lang=es
- Ensalada de quinoa al estilo mediterráneo | Knorr www.knorr.com/es/r/ensalada-de-quinoa-al-estilo-mediterr%C3%A1neo.html/158492
- Ensalada Mediterránea de Quinoa - Olipaterna Aceite de Oliva Virgen Extra olipaterna.es/ensalada-mediterranea-de-quinoa/
- Ensalada Mediterránea de Quinoa - Mr. Cook www.mrcook.app/es/recipes/0197226c-ca98-7cd3-af08-f5dd5ec652a3
- Ensalada crujiente de quinoa de Zuhaitz Izarra www.hogarmania.com/cocina/recetas/arroces-cereales/ensalada-crujiente-quinoa-36379.html
- Ensalada de quinoa: las mejores recetas fáciles, originales, saludables y deliciosas www.directoalpaladar.com/recetario/once-ensaladas-quinoa-saludables-saciantes
- Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego, con queso feta y pepino lapalmerarosa.com/ensalada-de-quinoa-tricolor/
- Ensalada de QUINOA (8 recetas de ensaladas con quinoa fáciles y sanas) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/ensalada-quinoa/
- Ensalada Gourmet de Vasitos de Quinoa con pepino, guisante, aguacate, albahaca, pomelo y naranja | Golden Foods goldenfoods.es/ensalada-vasitos-quinoa-pepino-albahaca-pomelo-naranja/
- Ensalada saludable de quinoa con arándanos, pepino y queso feta | Cuna de Platero www.cunadeplatero.com/recetas/ensalada-quinoa-arandanos-pepino-feta/
- 3 deliciosas ensaladas con quinoa saludables - Mejor con Salud mejorconsalud.as.com/recetas/sanas/ensaladas-con-quinoa-3-alternativas-bajas-en-calorias/
- Ensalada de quinoa y pepino - La dieta ALEA - Tu Nutricionista online y en Salamanca www.elblogdeladietaequilibrada.com/2015/11/ensalada-de-quinoa-y-pepino.html
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