Türkisches Menemen
Eier werden mit Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln in Olivenöl gegart, bis sie zart und saftig sind.
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KitchenPause-Auswahl
Rezepte Rezepte zum Genießen
Drei ehrliche, einladende Ideen für den Anfang.
Südafrikanische geflochtene Koeksisters
Geflochtenes südafrikanisches Gebäck, goldbraun frittiert und in kalten Zimt-Ingwer-Sirup getaucht. Ergibt etwa 36 Stück.
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Philippinische Bibingka aus Reis mit Käse und Kokos
Philippinischer Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker, mit Käse gebacken und mit geriebener Kokosnuss verfeinert.
Rezept ansehenDer September-Vorrat
Beeren: einfache Techniken für mehr Genuss
Ein flexibler Leitfaden zum Aromatisieren von Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren, zum Kombinieren ihrer Aromen und für rohe oder sanft gegarte Zubereitungen – ohne starre Mengenangaben.
Kochschule
Lerne eine Technik, nicht nur ein Rezept
Pasta auf den Punkt, Ofengemüse und die Grundlagen eines knusprigen Teigs.
Grundlagen: Eine Sauce richtig andicken
Erfahre, wann Reduzieren, ein Bindemittel oder bereits enthaltene Zutaten sinnvoll sind – mit Blick auf Geschmack, Verwendungszweck und eine wichtige Ausnahme bei Tomatensauce zum Einkochen.
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Erkennbare Zeichen für gelungenes Garen im Dampf
Erfahren Sie, wie Sie den Dämpfeinsatz vorbereiten, Lebensmittel verteilen und die Wirkung des Dampfes erkennen – ohne sich auf eine allgemeingültige Garzeit zu verlassen.
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Hähnchen sicher handhaben: vom Einkauf bis zu den Resten
Ein praktischer Leitfaden, um Kreuzkontamination zu vermeiden, Hähnchen sicher aufzutauen und durchzugaren und Reste zu Hause sorgfältig aufzubewahren.
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