Menemen turco
Ovos cozinhados com tomate, pimento verde e cebola em azeite, até ficarem macios e suculentos.
Ver receita
Bem-vindo ao KitchenPause
Coisas boas, feitas em casa.
Receitas claras, ingredientes da época e um pouco de inspiração para cozinhar todos os dias.
Imagem editorial gerada por IA
Escolha o seu momento
O que vamos cozinhar hoje?
Comece pelo tempo que tem ou pelo que lhe apetece.
Seleção KitchenPause
Receitas Receitas para saborear
Três ideias honestas e apetitosas para começar.
Koeksisters sul-africanos trançados
Doces sul-africanos trançados, fritos até dourarem e mergulhados em calda fria de canela e gengibre. Rende cerca de 36 unidades.
Ver receita
Bibingka filipina de arroz com queijo e coco
Bolo filipino feito com farinha de arroz, leite de coco e açúcar, assado com queijo e finalizado com coco ralado.
Ver receitaA despensa de setembro
Frutos vermelhos: técnicas simples para os aproveitar de outras formas
Um guia flexível para macerar morangos, framboesas e mirtilos, combinar sabores e experimentar preparações cruas ou cozinhadas suavemente, sem medidas rígidas.
Escola de cozinha
Aprenda uma técnica, não apenas uma receita
O ponto da massa, legumes assados e os segredos de uma base crocante.
Fundamentos para aprender a engrossar um molho
Aprenda a escolher entre reduzir, adicionar um espessante ou aproveitar ingredientes já presentes, considerando o sabor, o uso pretendido e uma importante exceção para conservas de molho de tomate.
Aprender a técnica →
Sinais observáveis para acertar na cozedura a vapor
Aprenda a preparar o equipamento, distribuir os alimentos e reconhecer a ação do vapor, sem depender de um tempo universal.
Aprender a técnica →
Como manusear frango com segurança, das compras às sobras
Um guia prático para evitar a contaminação cruzada, descongelar e cozinhar bem o frango e guardar as sobras com cuidado em casa.
Aprender a técnica →