Massa no forno com abóbora e amêndoas
Massa no forno com abóbora tenra, gorgonzola derretido e amêndoas laminadas.
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Cozinha italiana
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
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Cozinha italiana: guia às regiões e às técnicas práticas
Uma introdução prática à diversidade regional italiana, à escolha de ingredientes e a técnicas como risoto, finalização da massa com o molho e branqueamento de verduras, sem reduzir a cozinha de um país a poucos pratos famosos.
Massa com cogumelos e manjericão
Massa comprida com cogumelos salteados, um molho cremoso e manjericão fresco, finalizada com parmesão.
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Massa no forno com espinafres e amêndoas
Massa com espinafres, cogumelos e jocoque, coberta com mozzarella e amêndoas e levada ao forno até o queijo gratinar.
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Massa no forno com brócolos e amêndoas
Massa curta gratinada com brócolos, fiambre, amêndoas e uma mistura de leite, ovo e queijo.
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Massa no forno com cogumelos e amêndoas
Canelones recheados com cogumelos, assados no forno e servidos com molho de amêndoas, pão e caldo.
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Massa no forno com berinjela e amêndoas
Massa curta com berinjela assada, molho de tomate e amêndoas, coberta com mozzarella e queijo curado e gratinada no forno.
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Massa com grão-de-bico e manjericão
Massa cozinhada numa só panela com grão-de-bico e um creme de manjericão. Para 2 doses.
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Massa de forno com curgete e amêndoas
Massa gratinada com curgete, um creme de amêndoas e manjericão e queijo derretido, para 4 pessoas.
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Massa no forno com tomate assado e amêndoas
Massa curta com um molho rústico de tomates assados, amêndoas, manjericão e vinagre, finalizada com parmesão e gratinada no forno.
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Massa no forno com grão-de-bico e amêndoas
Massa curta no forno com grão-de-bico e molho de tomate, coberta com tempeh dourado e uma mistura crocante de amêndoas e levedura nutricional.
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Massa no forno com sardinhas e ricota
Massa assada com sardinhas em conserva, ricota, curgete e uma cobertura dourada de pão ralado e parmesão.
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Massa no forno com atum e ricota
Massa curta gratinada com molho de tomate, atum, ricota e muçarela.
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Massa assada com alcachofras e ricota
Uma lasanha de quatro camadas com creme de alcachofra, ricota, ovo e molho béchamel.
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Massa no forno com alho-poró e ricota
Massa curta al dente misturada com alho-poró refogado, ricota e queijo ralado, levada ao forno até dourar.
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Massa assada com abóbora e ricota
Massa curta envolvida num creme de abóbora assada, alho-francês e ricota, finalizada com queijo para gratinar.
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Massa rápida com tomate e manjericão
Esparguete com tomate fresco, manjericão e parmesão.
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