Massa com grão-de-bico e manjericão
Massa cozinhada numa só panela com grão-de-bico e um creme de manjericão. Para 2 doses.
O grão-de-bico dá consistência à massa; uma parte é triturada com manjericão e líquido da cozedura para formar um molho. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem e ajuste a textura com líquido da panela.
Preparação
- 01
Aquecer o grão-de-bico
Coloque o grão-de-bico escorrido, a água e o sal numa panela. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 2 minutos para aquecer o grão-de-bico. Reserve um pouco do líquido da panela e desligue o lume.
2 min - 02
Cozer a massa
Junte a massa curta à panela e cozinhe durante o tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione parte do líquido reservado para manter a massa coberta e ajudar a formar um molho.
- 03
Preparar o creme de manjericão
Retire uma parte do grão-de-bico da panela e triture com o manjericão e um pouco do líquido da cozedura até obter um creme. Volte a colocar a mistura na panela e mexa para incorporar.
- 04
Finalizar e servir
Junte o azeite e mexa para o distribuir pela massa. Sirva de imediato.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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