Pâtes aux pois chiches et au basilic
Des pâtes cuites dans une seule casserole avec des pois chiches et une crème au basilic. Pour 2 portions.
Les pois chiches donnent du corps à ces pâtes ; une partie est mixée avec du basilic et du liquide de cuisson pour former une sauce. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage et ajustez la texture avec le liquide de la casserole.
Préparation
- 01
Faire chauffer les pois chiches
Mettez les pois chiches égouttés, l’eau et le sel dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez frémir doucement pendant 2 minutes pour réchauffer les pois chiches. Réservez un peu de liquide et éteignez le feu.
2 min - 02
Cuire les pâtes
Ajoutez les pâtes courtes dans la casserole et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez une partie du liquide réservé pour garder les pâtes couvertes et aider la sauce à se former.
- 03
Préparer la crème au basilic
Retirez une partie des pois chiches de la casserole et mixez-les avec le basilic et un peu de liquide de cuisson jusqu’à obtenir une crème. Remettez le mélange dans la casserole et remuez pour l’incorporer.
- 04
Terminer et servir
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez pour la répartir dans les pâtes. Servez aussitôt.
Ingrédients
Sources et révision
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