Pasta con garbanzos y albahaca
Pasta de cocción en una sola olla con garbanzos y una crema de albahaca. Para 2 raciones.
Los garbanzos aportan cuerpo a esta pasta y una parte se tritura con albahaca y líquido de cocción para formar una salsa. Cocina la pasta siguiendo el tiempo indicado en el envase y ajusta la textura con el líquido de la olla.
Preparación
- 01
Calentar los garbanzos
Pon en una olla los garbanzos escurridos, el agua y la sal. Lleva a hervor y cocina a fuego suave durante 2 minutos para que los garbanzos se calienten. Reserva un poco del líquido de la olla y apaga el fuego.
2 min - 02
Cocer la pasta
Añade la pasta corta a la olla y cocina según el tiempo indicado en el envase, removiendo de vez en cuando. Si hace falta, agrega parte del líquido reservado para mantener la pasta cubierta y ayudar a que se forme una salsa.
- 03
Preparar a crema de albahaca
Retira una parte de los garbanzos de la olla y tritúrala con la albahaca y un poco del líquido de cocción hasta obtener una crema. Devuelve la mezcla a la olla y remueve para integrar.
- 04
Terminar y servir
Añade el aceite de oliva y remueve para repartirlo por la pasta. Sirve enseguida.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Pasta y garbanzos cremosa - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-y-garbanzos-cremosa.html
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- Recetas deliciosas - gzrecipes.com/es/catiaincucina/pasta-y-garbanzos-simple
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- Pasta con tomate y albahaca - David de Jorge Eceizabarrena www.robinfoodtv.com/es/receta/pasta-con-tomate-y-albahaca-t5
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».