Pasta con ceci e basilico
Pasta cotta in un’unica pentola con ceci e una crema al basilico. Per 2 porzioni.
I ceci danno consistenza alla pasta; una parte viene frullata con il basilico e il liquido di cottura per ottenere una salsa. Cuoci la pasta seguendo il tempo indicato sulla confezione e regola la consistenza con il liquido della pentola.
Preparazione
- 01
Scaldare i ceci
Metti in una pentola i ceci scolati, l’acqua e il sale. Porta a ebollizione e fai sobbollire dolcemente per 2 minuti, così i ceci si scaldano. Tieni da parte un po’ del liquido e spegni il fuoco.
2 min - 02
Cuocere la pasta
Aggiungi la pasta corta nella pentola e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, mescolando ogni tanto. Se necessario, aggiungi parte del liquido tenuto da parte per mantenere la pasta coperta e favorire la formazione del sugo.
- 03
Preparare la crema al basilico
Preleva una parte dei ceci dalla pentola e frullala con il basilico e un po’ di liquido di cottura fino a ottenere una crema. Rimetti il composto nella pentola e mescola per amalgamare.
- 04
Completare e servire
Aggiungi l’olio d’oliva e mescola per distribuirlo nella pasta. Servi subito.
Ingredienti
Fonti e revisione
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