Ingredienti
Un repertorio strutturato per conoscere gli ingredienti e le ricette che li usano.
Burro chiarificato
Oli e grassi · g
Burro chiarificato speziato (niter kibbeh)
Oli e grassi · g
Ghee
Oli e grassi · cucchiaio
Ghee o burro per la cottura
Oli e grassi · cucchiaio
Ghee o olio
Oli e grassi · cucchiaio
Ghee per l’impasto
Oli e grassi · cucchiaino
Ghee per la cottura
Oli e grassi · cucchiaio
Grasso bovino
Oli e grassi · g
Margarina
Oli e grassi · cucchiaio
Niter kibbeh
Oli e grassi · cucchiaio
Olio
Oli e grassi · Variabile
Olio al peperoncino del Sichuan
Oli e grassi · ml
Olio d’oliva
Oli e grassi · ml
Olio d’oliva dal gusto delicato
Oli e grassi · ml
Olio da cucina
Oli e grassi · ml
Olio da cucina
Oli e grassi · tazza
Olio di cocco
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di cocco o olio vegetale
Oli e grassi · l
Olio di colza o di girasole
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di colza per l’impasto
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di girasole
Oli e grassi · g
Olio di girasole per friggere
Oli e grassi · l
Olio di girasole per la pastella
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di senape
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di sesamo
Oli e grassi · cucchiaio
Olio di vinaccioli
Oli e grassi · cucchiaio
Olio extravergine di oliva
Oli e grassi · ml
Olio neutro
Oli e grassi · l
Olio neutro per friggere
Oli e grassi · ml
Olio neutro per friggere le acciughe
Oli e grassi · tazza
Olio neutro per il sambal
Oli e grassi · ml
Olio neutro per il sambal
Oli e grassi · tazza
Olio o ghee per l’impasto
Oli e grassi · cucchiaio
Olio per friggere
Oli e grassi · ml
Olio per l’impasto
Oli e grassi · ml
Olio vegetale
Oli e grassi · cucchiaio
Olio vegetale neutro
Oli e grassi · ml
Olio vegetale per friggere
Oli e grassi · ml
Strutto per il recado
Oli e grassi · cucchiaio
Strutto per l’impasto
Oli e grassi · tazza