Menemen turco
Uova cotte con pomodori, peperone verde e cipolla in olio d’oliva, fino a renderle morbide e succose.
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Selezione KitchenPause
Ricette Ricette da gustare
Tre idee sincere e invitanti per iniziare.
Koeksisters sudafricani intrecciati
Dolci sudafricani intrecciati, fritti fino a doratura e immersi in uno sciroppo freddo alla cannella e allo zenzero. Circa 36 pezzi.
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Bibingka filippino di riso con formaggio e cocco
Dolce filippino preparato con farina di riso, latte di cocco e zucchero, cotto al forno con formaggio e rifinito con cocco grattugiato.
Vedi ricettaLa dispensa di settembre
Frutti di bosco: tecniche semplici per gustarli in più modi
Una guida flessibile per macerare fragole, lamponi e mirtilli, abbinare i sapori e provare preparazioni crude o cotte dolcemente, senza misure rigide.
Scuola di cucina
Impara una tecnica, non solo una ricetta
La cottura della pasta, le verdure al forno e una frolla croccante.
Le basi per imparare ad addensare una salsa
Impara a scegliere tra ridurre, aggiungere un addensante o sfruttare gli ingredienti già presenti, tenendo conto del sapore, dell’uso previsto e di un’importante eccezione per le conserve di salsa di pomodoro.
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I segnali da osservare per riuscire con la cottura a vapore
Scopri come preparare l’attrezzatura, disporre gli alimenti e riconoscere l’azione del vapore, senza affidarti a un tempo universale.
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Come maneggiare il pollo in sicurezza, dalla spesa agli avanzi
Una guida pratica per prevenire la contaminazione crociata, scongelare e cuocere bene il pollo e conservare gli avanzi con attenzione a casa.
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