Menemen turco
Huevos cocinados con tomate, pimiento verde y cebolla en aceite de oliva, hasta quedar tiernos y jugosos.
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Selección KitchenPause
Recetas Recetas para disfrutar
Tres ideas honestas y apetecibles para empezar.
Koeksisters sudafricanos trenzados
Dulces sudafricanos de masa trenzada, frita hasta quedar dorada y bañada en almíbar frío con canela y jengibre. Rinde aproximadamente 36 piezas.
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Bibingka filipina de arroz con queso y coco
Pastel filipino de harina de arroz, leche de coco y azúcar, horneado con queso y terminado con coco rallado.
Ver recetaLa despensa de septiembre
Frutos rojos: técnicas sencillas para disfrutarlos de más maneras
Una guía flexible para macerar fresas, frambuesas y arándanos, combinar sus sabores y probar preparaciones frías o cocinadas sin depender de medidas rígidas.
Escuela de cocina
Aprende una técnica, no solo una receta
El punto de la pasta, cómo asar verduras y las claves de una masa crujiente.
Fundamentos para aprender a espesar una salsa
Aprende a elegir entre reducir, añadir un espesante o aprovechar los ingredientes que ya tienes, sin perder de vista el sabor, el uso previsto y una excepción importante: las conservas de salsa de tomate.
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Señales observables para acertar con la cocción al vapor
Aprende a preparar el equipo, distribuir los alimentos y reconocer cuándo el vapor está haciendo su trabajo, sin depender de un tiempo universal.
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Cómo manipular el pollo de forma segura: de la compra a las sobras
Una guía práctica para evitar la contaminación cruzada, descongelar y cocinar bien el pollo, y conservarlo con cuidado en casa.
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