Scones australianos de calabaza
Scones tiernos de calabaza con mantequilla fría y especias, horneados hasta quedar dorados.
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Thieboudienne senegalés
Arroz senegalés cocido con pescado, verduras y salsa de tomate, siguiendo una versión con pescado fresco y salado.
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Pasta al horno con calabaza y almendras
Pasta al horno con calabaza tierna, gorgonzola fundido y almendras laminadas.
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Avena horneada de calabaza y semillas
Avena al horno con puré de calabaza, semillas de chía, especias y nueces; rinde 4 porciones.
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Sopa suave de calabaza con manzana
Crema de calabaza asada y manzana, cocinada con cebolla y salvia y triturada hasta quedar suave. Rinde 4 porciones.
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Bizcocho de calabaza y limón
Bizcocho casero con calabaza cocida, ralladura de limón y un toque de aceite de girasol.
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Arroz caldoso con calabaza y romero
Arroz caldoso de calabaza con romero, preparado con arroz redondo y una proporción generosa de agua para conservar caldo en el plato.
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Avena horneada con semillas
Avena horneada con zanahoria, pasas y semillas de calabaza y girasol. Rinde 6 porciones.
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Arroz seco de calabaza con alcachofas
Arroz seco preparado en recipiente amplio con calabaza, alcachofas, tomate y caldo de pollo.
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Lentejas rojas especiadas y verduras con calabaza
Guiso vegetariano para 4 personas de lentejas rojas, calabaza, zanahoria y especias.
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Potaje de garbanzos y verduras con calabaza
Potaje vegetariano para 4 personas con garbanzos secos, calabaza y judías verdes.
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Crema asada de calabaza con hinojo
Crema suave de hinojo y patata, servida con dados de calabaza asada.
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Pasta al horno con calabaza y ricotta
Pasta corta mezclada con una crema de calabaza asada, puerro y ricotta, terminada con queso para gratinar.
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Crema de calabaza asada
Crema de calabaza y cebolla asadas, triturada con caldo de verduras y terminada con semillas de calabaza tostadas.
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