Pasta al horno con calabaza y ricotta
Pasta corta mezclada con una crema de calabaza asada, puerro y ricotta, terminada con queso para gratinar.
La calabaza y el puerro se asan antes de triturarlos con ricotta y agua de cocción de la pasta. La mezcla se cubre con queso y se termina en el horno.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Corta el puerro y la calabaza. Colócalos en una fuente apta para horno con aceite, sal y pimienta, dejando el puerro debajo de la calabaza.
- 02
Asar
Hornea las verduras a 180 °C durante unos 30 minutos.
30 min - 03
Cocer la pasta
Mientras se asan las verduras, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Antes de escurrirla, reserva 0,5 vaso de su agua de cocción.
- 04
Preparar la crema
Tritura la ricotta con la calabaza y el puerro asados y los 0,5 vaso de agua de cocción reservada. Mezcla la crema con la pasta.
- 05
Gratinar
Pasa la pasta a una fuente de horno, cúbrela con queso para gratinar y hornéala durante 10 minutos.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Effect of cooking temperature on cooked pasta quality and sustainability - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33543478/
- Pasta horneada de calabaza, ricotta y salvia - Platos Ricos www.platosricos.es/recetas/pasta-horneada-de-calabaza-ricotta-y-salvia/
- Receta de salsa de calabaza y ricotta para pasta www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/salsa-de-calabaza-y-ricotta-perfecta-para-un-plato-d…
- PASTA RELLENA DE CALABAZA Y RICOTTA — Witty Lemon | Recetas Saludables | Batch Cooking | Cosmética Natural www.thewittylemon.com/almuerzos-cenas/pasta-rellena-calabaza-ricotta
- Pasta De Calabaza, Puerro Y Ricotta Receta de Blanca cookpad.com/es/recetas/15816154-pasta-de-calabaza-puerro-y-ricotta
- Pasta con calabaza - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-calabaza.html
- Pasta al Horno con Calabacín y Ricotta | Savor Recipes savorrecipes.com/recipe/pasta-al-horno-con-calabacin-y-ricotta/
- Benedetta Rossi, cocinera italiana: “Esta pasta al horno con calabacín es deliciosa, fácil de preparar y tiene una costra crujiente para chuparse los dedos” - Infobae www.infobae.com/espana/2026/06/15/benedetta-rossi-cocinera-italiana-esta-pasta-al-horno-con-…
- Pasta Horneada con Calabaza | MyPlate www.myplate.gov/es/recipes/pasta-horneada-con-calabaza
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».