Pasta al forno con zucca e ricotta
Pasta corta con crema di zucca arrostita, porro e ricotta, completata con formaggio da gratinare.
La zucca e il porro vengono arrostiti prima di essere frullati con ricotta e acqua di cottura della pasta. Il composto viene coperto di formaggio e terminato in forno.
Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Taglia il porro e la zucca. Sistemali in una pirofila con olio, sale e pepe, lasciando il porro sotto la zucca.
- 02
Arrostire
Arrostisci le verdure a 180 °C per circa 30 minuti.
30 min - 03
Cuocere la pasta
Mentre le verdure arrostiscono, cuoci la pasta seguendo le istruzioni della confezione. Prima di scolarla, conserva 0,5 bicchiere della sua acqua di cottura.
- 04
Preparare la crema
Frulla la ricotta con la zucca e il porro arrostiti e con gli 0,5 bicchiere di acqua di cottura tenuta da parte. Mescola la crema con la pasta.
- 05
Gratinare
Trasferisci la pasta in una pirofila, coprila con formaggio da gratinare e cuoci in forno per 10 minuti.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Pasta al Horno con Calabacín y Ricotta | Savor Recipes savorrecipes.com/recipe/pasta-al-horno-con-calabacin-y-ricotta/
- Benedetta Rossi, cocinera italiana: “Esta pasta al horno con calabacín es deliciosa, fácil de preparar y tiene una costra crujiente para chuparse los dedos” - Infobae www.infobae.com/espana/2026/06/15/benedetta-rossi-cocinera-italiana-esta-pasta-al-horno-con-…
- Pasta Horneada con Calabaza | MyPlate www.myplate.gov/es/recipes/pasta-horneada-con-calabaza
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
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