Scones australianos de calabaza
Scones tiernos de calabaza con mantequilla fría y especias, horneados hasta quedar dorados.
Esta versión combina puré de calabaza con una masa de scone ligeramente especiada. La evidencia disponible aporta proporciones y técnica para prepararlos, pero no verifica un origen o una variante específicamente australiana.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
Calienta el horno a 200 °C. En un bol amplio, mezcla la harina de trigo, el azúcar moreno, la levadura química, el sal fino, el bicarbonato de sodio y la mezcla de especias.
- 02
Incorporar la mantequilla
Añade la mantequilla sin sal muy fría en trozos pequeños. Frótala con la harina usando las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla de migas gruesas.
- 03
Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate el puré de calabaza con el huevo, el sirope de arce, la nata líquida y el extracto de vainilla.
- 04
Formar y cortar la masa
Vierte la mezcla de calabaza en los ingredientes secos y mezcla solo hasta que se integren. Junta la masa suavemente, pásala a una superficie ligeramente enharinada y aplánala hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Córtala en 12 piezas.
- 05
Hornear
Coloca las piezas en una bandeja de horno. Hornea a 200 °C durante 10 minutos; baja el horno a 180 °C y continúa horneando de 10 a 15 minutos.
25 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Scones de calabaza y nueces. Desayuno o merienda perfectos. Tú decides - Loleta www.loleta.es/scones-de-calabaza-y-nueces-desayuno-o-merienda-perfectos-tu-decides/
- SCONES DE CALABAZA – Come conmigo comeconmigo.net/es/scones-de-calabaza/
- Scones de calabaza www.cousasdemilia.com/2024/10/scones-de-calabaza.html
- Muy Locos Por La Cocina: Pumpkin Scones (Scones de Calabaza) www.muylocosporlacocina.com/2013/10/pumpkin-scones-scones-de-calabaza.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».