Australische Kürbis-Scones
Zarte Kürbis-Scones mit kalter Butter und Gewürzen, goldbraun gebacken.
Diese Variante verbindet Kürbispüree mit einem leicht gewürzten Scone-Teig. Die verfügbaren Belege liefern Mengenverhältnisse und Zubereitungstechnik, bestätigen jedoch keinen ausdrücklich australischen Ursprung oder eine spezifisch australische Variante.
Zubereitung
- 01
Trockene Zutaten mischen
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Vermische in einer großen Schüssel Weizenmehl, braunen Zucker, Backpulver, feines Salz, Natron und Gewürzmischung.
- 02
Butter einarbeiten
Gib die sehr kalte, ungesalzene Butter in kleinen Stücken dazu. Reibe sie mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis grobe Streusel entstehen.
- 03
Feuchte Zutaten verrühren
Verrühre in einer zweiten Schüssel das Kürbispüree mit Ei, Ahornsirup, Sahne und Vanilleextrakt.
- 04
Teig formen und schneiden
Gib die Kürbismischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles nur, bis es verbunden ist. Füge den Teig vorsichtig zusammen, lege ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und drücke ihn auf etwa 1 cm Dicke flach. Schneide ihn in 12 Stücke.
- 05
Backen
Lege die Stücke auf ein Backblech. Backe sie 10 Minuten bei 200 °C; stelle den Ofen auf 180 °C herunter und backe sie weitere 10 bis 15 Minuten.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Scones de calabaza y nueces. Desayuno o merienda perfectos. Tú decides - Loleta www.loleta.es/scones-de-calabaza-y-nueces-desayuno-o-merienda-perfectos-tu-decides/
- SCONES DE CALABAZA – Come conmigo comeconmigo.net/es/scones-de-calabaza/
- Scones de calabaza www.cousasdemilia.com/2024/10/scones-de-calabaza.html
- Muy Locos Por La Cocina: Pumpkin Scones (Scones de Calabaza) www.muylocosporlacocina.com/2013/10/pumpkin-scones-scones-de-calabaza.html
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