Fidschianisches Vakalolo
Ein fidschianisches Dessert aus geriebener Maniok, gedämpft und mit einer Kokos-Sauce und karamellisiertem Zucker serviert.
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Küche aus Fidschi
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Ein dokumentierter Leitfaden zur fidschianischen Küche: Kokos, Meer und Erdofen
Eine praktische Einführung in Zutaten, Gerichte und Garmethoden, die in den verfügbaren Quellen zu Fidschi beschrieben werden – mit klaren Grenzen dessen, was bekannt ist und was nicht als allgemeingültig gelten sollte.
Fidschianischer Maniokkuchen
Ein gebackener Kuchen aus geriebener Maniok, reifen Bananen, Kokoscreme und Zucker.
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Fidschianisches Fisch-Suruwa
Ein fidschianisches Fischcurry mit Tomaten, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen; der Fisch gart sanft in der Sauce, bis er gar ist.
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Fidschianischer Purini aus dem Dampf
Fidschianischer Dämpfpudding aus Mehl, Zucker und Kokoscreme, gewürzt mit Muskatnuss, Zimt und Nelken.
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Fidschianisches Fisch-Suruwa
Ein fidschianisches Fischcurry mit Tomaten, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen.
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Fidschianisches Fisch-Suruwa
Fidschianisches Curry mit festem weißem Fisch, Tomaten, Kokosmilch und Gewürzen; eine Suruwa-Variante aus der indo-fidschianischen Tradition.
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Fidschianisches Kokoda
Eine fidschianische Vorspeise aus in Limette und Zitrone mariniertem Goldmakrelenfilet, vermischt mit Kokosmilch und frischem Gemüse.
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Fidschianische Dhal-Suppe
Eine vegetarische Linsensuppe mit Bockshornklee, Senf, Gemüse, Curry und Sojasauce.
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