Vakalolo fijiano
Uma sobremesa fijiana de mandioca ralada, cozida a vapor e servida com molho de coco e açúcar caramelizado.
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Cozinha de Fiji
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
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Guia documentado da cozinha fijiana: coco, mar e forno subterrâneo
Uma introdução prática aos ingredientes, pratos e métodos de cocção descritos nas fontes disponíveis sobre Fiji, com limites claros sobre o que sabemos e o que não deve ser tratado como universal.
Bolo fijiano de mandioca
Um bolo assado feito com mandioca ralada, bananas maduras, creme de coco e açúcar.
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Suruwa fijiano de peixe
Um curry fijiano de peixe com tomate, leite de coco e especiarias aromáticas; o peixe cozinha suavemente no molho até ficar pronto.
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Purini fijiano a vapor
Pudim fijiano feito a vapor com farinha, açúcar e creme de coco, aromatizado com noz-moscada, canela e cravinho.
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Suruwa fijiano de peixe
Um curry fijiano de peixe com tomate, leite de coco e especiarias aromáticas.
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Suruwa fijiano de peixe
Caril fijiano de peixe branco firme com tomate, leite de coco e especiarias; uma versão de suruwa da tradição indo-fijiana.
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Kokoda fijiano
Uma entrada fijiana de dourado marinado em lima e limão, misturado com leite de coco e legumes frescos.
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Sopa dhal fijiana
Uma sopa vegetariana de lentilhas com feno-grego, mostarda, legumes, caril e molho de soja.
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