Überbackene Pasta mit Kürbis und Mandeln
Überbackene Pasta mit zartem Kürbis, geschmolzenem Gorgonzola und Mandelblättchen.
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Italienische Küche
Entdecke die derzeit in der Rezeptsammlung vertretenen Kochtraditionen.
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Italienische Küche: Ein Leitfaden zu Regionen und praktischen Techniken
Eine praktische Einführung in die regionale Vielfalt Italiens, die Auswahl von Zutaten und Techniken wie Risotto, das Vermengen von Pasta mit Sauce und das Blanchieren von Gemüse – ohne die Küche eines Landes auf wenige berühmte Gerichte zu reduzieren.
Pasta mit Pilzen und Basilikum
Lange Pasta mit gebratenen Pilzen, einer cremigen Sauce und frischem Basilikum, abgerundet mit Parmesan.
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Überbackene Pasta mit Spinat und Mandeln
Pasta mit Spinat, Champignons und Jocoque, mit Mozzarella und Mandeln bedeckt und gebacken, bis der Käse gratiniert ist.
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Nudelauflauf mit Brokkoli und Mandeln
Kurze Nudeln, mit Brokkoli, Schinken, Mandeln und einer Mischung aus Milch, Ei und Käse überbacken.
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Ofenpasta mit Pilzen und Mandeln
Im Ofen gebackene, mit Pilzen gefüllte Cannelloni, serviert mit einer Mandel-, Brot- und Brühesauce.
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Ofennudeln mit Aubergine und Mandeln
Kurze Nudeln mit gerösteter Aubergine, Tomatensauce und Mandeln, mit Mozzarella und gereiftem Käse belegt und im Ofen überbacken.
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Pasta mit Kichererbsen und Basilikum
One-Pot-Pasta mit Kichererbsen und einer Basilikumcreme. Für 2 Portionen.
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Ofenpasta mit Zucchini und Mandeln
Überbackene Pasta mit Zucchini, einer Mandel-Basilikum-Creme und geschmolzenem Käse, für 4 Personen.
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Ofenpasta mit gerösteten Tomaten und Mandeln
Kurze Pasta mit einer rustikalen Sauce aus gerösteten Tomaten, Mandeln, Basilikum und Essig, mit Parmesan vollendet und im Ofen überbacken.
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Nudelauflauf mit Kichererbsen und Mandeln
Kurze Nudeln mit Kichererbsen und Tomatensauce, überbacken und mit gebräuntem Tempeh sowie einer knusprigen Mischung aus Mandeln und Nährhefe belegt.
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Ofenpasta mit Sardinen und Ricotta
Überbackene Pasta mit Sardinen aus der Dose, Ricotta, Zucchini und einer goldbraunen Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan.
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Ofenpasta mit Thunfisch und Ricotta
Kurzpasta, überbacken mit Tomatensauce, Thunfisch, Ricotta und Mozzarella.
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Ofenpasta mit Artischocken und Ricotta
Eine Lasagne mit vier Schichten aus Artischockencreme, Ricotta, Ei und Béchamelsauce.
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Nudelauflauf mit Lauch und Ricotta
Kurze Pasta, al dente gegart, mit gedünstetem Lauch, Ricotta und geriebenem Käse gemischt und goldbraun überbacken.
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Nudelauflauf mit Kürbis und Ricotta
Kurze Pasta mit einer Creme aus geröstetem Kürbis, Lauch und Ricotta, mit Käse zum Überbacken vollendet.
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Schnelle Pasta mit Tomaten und Basilikum
Spaghetti mit frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan.
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