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RecipesPasta with Chickpeas and Basil
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Documented recipe

Pasta with Chickpeas and Basil

One-pot pasta with chickpeas and a basil cream. Makes 2 servings.

Chickpeas give this pasta body, and some are blended with basil and cooking liquid to make a sauce. Cook the pasta for the time stated on the package and adjust the texture with liquid from the pot.

· Published on

Total time35 min
DifficultyEasy
servings2
Pasta with Chickpeas and Basil
This is an AI-generated editorial illustration and does not prove the recipe was kitchen-tested.
Take your time

Method

  1. 01

    Heat the chickpeas

    Put the drained chickpeas, water, and salt in a pot. Bring to a boil and simmer gently for 2 minutes to heat the chickpeas. Set aside a little of the pot liquid and turn off the heat.

    2 min
  2. 02

    Cook the pasta

    Add the short pasta to the pot and cook for the time stated on the package, stirring occasionally. If needed, add some of the reserved liquid to keep the pasta covered and help form a sauce.

  3. 03

    Make the basil cream

    Take some of the chickpeas out of the pot and blend them with the basil and a little cooking liquid until creamy. Return the mixture to the pot and stir to combine.

  4. 04

    Finish and serve

    Add the olive oil and stir to distribute it through the pasta. Serve immediately.

Sources and review

Content researched, cross-checked and automatically validated. Sources consulted:

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