Vakalolo fidjien
Dessert fidjien à base de manioc râpé, cuit à la vapeur et servi avec une sauce à la noix de coco et au sucre caramélisé.
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Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
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Kheer népalais au riz et au lait
Dessert népalais de riz cuit lentement dans du lait, sucré et parfumé à la cardamome et au safran, avec des fruits secs et des raisins secs revenus au ghee.
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Pain dabo éthiopien
Un pain éthiopien au blé, moelleux et parfumé à la coriandre, au fenugrec et à la nigelle. Cette version contient du miel et cuit dans un moule à pain.
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Gâteau fidjien au manioc
Un gâteau cuit au four à base de manioc râpé, de bananes mûres, de crème de coco et de sucre.
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Pancakes américains
Des pancakes épais et moelleux à l’américaine, préparés avec de la farine, du lait et un œuf, puis cuits à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Onigiri japonais simple
Bouchées japonaises de riz à grain court, légèrement salées et façonnées à la main en triangles. Cette version simple ne contient ni garniture ni vinaigre.
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Gâteau Rogel argentin
Un gâteau argentin composé de douze disques fins et croustillants, garnis de dulce de leche et recouverts de meringue italienne.
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Bhapa pitha bangladais à la vapeur
Gâteaux bangladais à la farine de riz, cuits à la vapeur et garnis de noix de coco fraîche et de jaggery de palmier-dattier.
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Bambalouni tunisien
Beignets tunisiens à la pâte souple et levée, frits en anneaux et enrobés de sucre.
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Fa’apapa samoan
Un pain samoan à la noix de coco, sucré et dense, préparé avec de la farine, du sucre, de la noix de coco et du lait de coco.
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Bannock canadien à la poêle
Un pain canadien rapide sans levure, préparé avec de la farine, de la levure chimique, du sel, de l’huile et de l’eau, puis doré à la poêle.
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Sheer khurma pakistanais
Un dessert pakistanais de vermicelles fins grillés et mijotés dans du lait avec des dattes, des fruits à coque, du safran et de la cardamome. Pour 6 portions.
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Hoppers du Sri Lanka
Des hoppers sri-lankais au riz et à la noix de coco, aux bords croustillants, au centre tendre et au goût légèrement fermenté. La pâte est préparée avec de la farine de riz, de l’eau de coco et du lait de coco.
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Thiakry sénégalais
Dessert sénégalais à base de couscous de mil mélangé avec du lait évaporé, du lait et du yaourt nature sucré, relevé d’une touche de sucre vanillé.
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Gozinaki géorgien aux noix et au miel
Une douceur géorgienne composée de noix grillées liées au miel cuit, étalée en une fine couche puis découpée en losanges.
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Flan cubain
Un flan au lait concentré sucré et au lait concentré non sucré, nappé de caramel, cuit à l’autocuiseur et refroidi avant d’être démoulé.
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Kelewele ghanéen
Banane plantain mûre marinée au gingembre et au poivre de Cayenne, puis frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée.
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Mujaddara libanais
Un plat libanais de lentilles et de riz complet cuits ensemble, garni d’oignon doré et de cumin.
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Firfir éthiopien à l’injera et au berbéré
Un petit-déjeuner éthiopien composé de morceaux d’injera enrobés d’une sauce chaude au berbéré, à la tomate et à l’oignon.
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Gozinaki géorgien aux noix et au miel
Une douceur géorgienne croquante composée de noix grillées et de miel, découpée en losanges. Cette version utilise 360 g de noix, 270 g de miel et un peu de sucre.
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