Pavlova australienne
Une meringue cuite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais.
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Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
KitchenPause
223Résultats
Kiribath
Riz blanc cuit avec du lait de coco et du sel, étalé en une couche ferme puis coupé en losanges ou en carrés. Pour 4 portions.
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Tarte Tatin française aux pommes
Une tarte française renversée aux pommes caramélisées, recouverte de pâte brisée et retournée au moment de servir.
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Koeksisters sud-africaines tressées
Pâtisseries sud-africaines tressées, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis trempées chaudes dans un sirop froid au citron, au gingembre et à la cannelle. Pour 36 pièces.
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Fa'ausi samoan (fa'apapa au caramel de coco)
Pain fa'apapa à la noix de coco cuit au four, coupé en cubes et nappé de caramel de coco.
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Ngalakh sénégalais au mil, baobab et cacahuète
Dessert sénégalais composé de couscous de mil (thiakry) et d’une sauce crémeuse au baobab et à la cacahuète, sucrée et parfumée à la vanille et à la noix de muscade.
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Baghrir marocains
Des crêpes marocaines à la semoule, cuites sur une seule face jusqu’à ce que leur surface se couvre de trous. Elles se servent avec un sirop au miel, au beurre et à l’eau de fleur d’oranger.
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Barszcz czerwony (bouillon polonais clair à la betterave)
Un bouillon végétarien polonais clair, aigre-doux, préparé avec un bouillon de légumes doux et du jus de betterave.
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Maamoul libanais aux dattes
Des biscuits maamoul à la pâte de farine et de beurre, fourrés aux dattes, aux noix et aux agrumes. Pour 28 pièces.
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Buñuelos boliviens au sirop de panela
Des buñuelos boliviens moelleux parfumés à l’anis, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servis avec un sirop de panela.
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Sel roti népalais
Beignets népalais en anneaux au riz, à la banane et à la cardamome, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 4 portions.
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Melktert sud-africaine
Une tarte au lait sud-africaine avec une pâte brisée et une garniture crémeuse au lait, aux œufs, à la vanille et à la cannelle.
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Sernik polonais traditionnel au twaróg
Gâteau polonais au twaróg sur une base de biscuits, cuit au four et servi froid.
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Soupe néo-zélandaise de kumara au curry
Une soupe végétarienne douce et crémeuse de kumara, parfumée au curry et finie avec du lait de coco, du yaourt et de la ciboulette.
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Mahamri kényans
Petits pains frits de la côte swahilie du Kenya, parfumés au lait de coco et à la cardamome. Pour 4 portions.
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Purini fidjien à la vapeur
Pudding fidjien cuit à la vapeur, préparé avec de la farine, du sucre et de la crème de coco, parfumé à la noix de muscade, à la cannelle et au clou de girofle.
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Dorayaki japonais à l’anko
Deux pancakes japonais moelleux forment chaque dorayaki et renferment une garniture d’anko, une pâte sucrée de haricots azuki.
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Akara nigérian
Beignets nigérians de niébé, fouettés pour incorporer de l’air puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Mirza ghasemi iranien
Entrée iranienne d’aubergines rôties et fumées avec tomate, ail, curcuma et œuf, cuite jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Klepon indonésiens
Petites douceurs indonésiennes à base de riz gluant, fourrées au sucre de palme et enrobées de noix de coco râpée. Cette recette donne environ 12 à 14 pièces.
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