Buñuelos boliviens au sirop de panela
Des buñuelos boliviens moelleux parfumés à l’anis, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servis avec un sirop de panela.
Cette version bolivienne utilise une pâte collante levée à la levure et parfumée à l’anis. Étirez-la à la main en anneaux, puis faites-les frire. Servez les buñuelos avec du sirop de panela ; le sirop de canne est également un accompagnement courant.
Préparation
- 01
Préparer l’infusion d’anis
Versez l’eau bouillante sur les graines d’anis et laissez infuser 5 minutes. Filtrez l’infusion et réservez-la.
5 min - 02
Mélanger la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure sèche. Ajoutez l’infusion d’anis filtrée et les œufs ; remuez jusqu’à obtenir une pâte collante.
- 03
Laisser reposer la pâte
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
30 min - 04
Préparer le sirop de panela
Pendant que la pâte repose, mettez la panela et l’eau du sirop dans une petite casserole à feu moyen. Faites cuire 5 minutes, puis laissez refroidir.
5 min - 05
Façonner et faire frire les buñuelos
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle moyenne à feu doux. Avec les mains humides, prenez une portion de pâte, faites un trou au centre avec le pouce et étirez-la pour former un anneau fin. Faites frire chaque anneau environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré ; égouttez sur du papier absorbant.
10 min - 06
Servir
Servez les buñuelos avec le sirop de panela refroidi.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- GUÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE ... www.icoval.org/images/todoguiasappcc/vida_util.pdf
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
- Buñuelos Bolivianos - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/bunuelos-bolivianos/
- buñuelos bolivia - 5 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/bu%C3%B1uelos%20bolivia
- Colombia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Colombia
- El buñuelo boliviano: origen e historia de una tradición - La Pachanga lapachangadigital.com/el-bunuelo-boliviano-origen-e-historia-de-una-tradicion/
- 6 recetas muy ricas de buñuelos boliviana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bu%C3%B1uelos%20boliviana
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