Bolivianische Buñuelos mit Panela-Sirup
Lockere bolivianische Buñuelos mit Anis, goldbraun frittiert und mit Panela-Sirup serviert.
Diese bolivianische Variante besteht aus einem klebrigen, mit Hefe gelockerten und mit Anis gewürzten Teig. Ziehen Sie ihn von Hand zu Ringen und frittieren Sie diese. Servieren Sie die Buñuelos mit Panela-Sirup; auch Zuckerrohrsirup ist eine übliche Beilage.
Zubereitung
- 01
Den Anisaufguss zubereiten
Gießen Sie das kochende Wasser über die Anissamen und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen. Seihen Sie den Aufguss ab und stellen Sie ihn beiseite.
5 Min. - 02
Den Teig mischen
Vermischen Sie Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel. Geben Sie den abgeseihten Anisaufguss und die Eier dazu und rühren Sie alles zu einem klebrigen Teig.
- 03
Den Teig ruhen lassen
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
30 Min. - 04
Den Panela-Sirup zubereiten
Geben Sie während der Teig ruht die Panela und das Wasser für den Sirup in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. 5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.
5 Min. - 05
Die Buñuelos formen und frittieren
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei niedriger Hitze. Nehmen Sie mit feuchten Händen eine Portion Teig, drücken Sie mit dem Daumen ein Loch in die Mitte und ziehen Sie den Teig zu einem dünnen Ring. Frittieren Sie jeden Ring etwa 1 Minute pro Seite, bis er goldbraun ist; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 Min. - 06
Servieren
Servieren Sie die Buñuelos mit dem abgekühlten Panela-Sirup.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- GUÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE ... www.icoval.org/images/todoguiasappcc/vida_util.pdf
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
- Buñuelos Bolivianos - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/bunuelos-bolivianos/
- buñuelos bolivia - 5 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/bu%C3%B1uelos%20bolivia
- Colombia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Colombia
- El buñuelo boliviano: origen e historia de una tradición - La Pachanga lapachangadigital.com/el-bunuelo-boliviano-origen-e-historia-de-una-tradicion/
- 6 recetas muy ricas de buñuelos boliviana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bu%C3%B1uelos%20boliviana
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