Pavlova australiana
Merengue horneado, crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Recetas vegetarianas
Recetas vegetarianas sabrosas y variadas, con verduras, legumbres, cereales y otros ingredientes cotidianos.
Cocina vegetal para todos los días
Descubre platos vegetarianos completos, entrantes, sopas y dulces para ampliar tu repertorio. Puedes combinar esta selección con los filtros de tiempo, dificultad y cocina.
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Kiribath
Arroz blanco cocido con leche de coco y sal, extendido en una capa firme y cortado en rombos o cuadrados. Rinde 4 porciones.
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Tarta Tatin francesa de manzana
Tarta francesa invertida de manzanas caramelizadas, cubierta con masa quebrada y volteada para servir.
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Koeksisters sudafricanas trenzadas
Dulces sudafricanos de masa trenzada, frita hasta quedar dorada y sumergida caliente en un almíbar frío de limón, jengibre y canela. Rinde 36 unidades.
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Fa'ausi samoano (fa'apapa con caramelo de coco)
Pan de coco fa'apapa horneado, cortado en cubos y cubierto con caramelo de coco.
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Ngalakh senegalés de mijo, baobab y cacahuete
Postre senegalés de cuscús de mijo (thiakry) con una salsa cremosa de baobab y cacahuete, endulzada con azúcar y aromatizada con vainilla y nuez moscada.
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Baghrir marroquí
Tortitas marroquíes de sémola, cocinadas por una sola cara hasta que se llenan de agujeros. Se sirven con un almíbar de miel, mantequilla y agua de azahar.
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Barszcz czerwony (caldo polaco limpio de remolacha)
Caldo vegetariano polaco de remolacha, claro y agridulce, preparado con un caldo suave de verduras y zumo de remolacha.
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Maamoul libanés de dátiles
Galletas maamoul de masa de harina y mantequilla, rellenas de dátiles, nueces y aromas cítricos. Rinde 28 unidades.
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Buñuelos bolivianos con jarabe de panela
Buñuelos bolivianos esponjosos, aromatizados con anís, fritos hasta dorarse y servidos con jarabe de panela.
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Sel roti nepalí
Rosquillas nepalíes de arroz, plátano y cardamomo, fritas hasta quedar doradas. Para 4 porciones.
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Melktert sudafricana
Tarta sudafricana de leche con una base de masa quebrada y un relleno cremoso de leche, huevos, vainilla y canela.
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Sernik polaco tradicional de twaróg
Tarta polaca de queso twaróg con base de galletas, horneada y servida fría.
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Sopa neozelandesa de kumara al curry
Una sopa vegetariana suave y cremosa de kumara, aromatizada con curry y terminada con leche de coco, yogur y cebollino.
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Mahamri keniano
Panecillos fritos de la costa suajili de Kenia, aromatizados con leche de coco y cardamomo. Para 4 porciones.
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Purini fiyiano al vapor
Pudin fiyiano al vapor hecho con harina, azúcar y crema de coco, aromatizado con nuez moscada, canela y clavo.
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Dorayaki japonés con anko
Dos tortitas japonesas suaves forman cada dorayaki y envuelven un relleno de anko, una pasta dulce de judías azuki.
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Akara nigeriano
Buñuelos nigerianos de alubias carilla, batidos para incorporar aire y fritos hasta quedar dorados.
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Mirza ghasemi iraní
Entrante iraní de berenjena asada y ahumada con tomate, ajo, cúrcuma y huevo, cocinado hasta quedar cremoso.
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Klepon indonesios
Dulces indonesios de arroz glutinoso, rellenos de azúcar de palma y rebozados en coco rallado. La receta rinde aproximadamente 12–14 unidades.
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