Revuelto de patata con espinacas
Patatas doradas y espinacas salteadas se mezclan con huevo revuelto y queso de cabra para un plato de cuatro raciones.
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Recetas vegetarianas
Recetas vegetarianas sabrosas y variadas, con verduras, legumbres, cereales y otros ingredientes cotidianos.
Cocina vegetal para todos los días
Descubre platos vegetarianos completos, entrantes, sopas y dulces para ampliar tu repertorio. Puedes combinar esta selección con los filtros de tiempo, dificultad y cocina.
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Lentejas estofadas con espinacas
Guiso vegetariano de lentejas con espinacas, verduras, pimentón y laurel. Para 4 raciones; preparación: 15 minutos; cocción: unos 40 minutos.
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Ensalada crujiente de judías blancas con pepino
Judías blancas tiernas con pepino crujiente, cebolla roja, perejil y feta, aliñadas con aceite de oliva y vinagre de Jerez.
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Sopa suave de remolacha con manzana
Sopa vegetariana de remolacha y manzana para 4 porciones, cocida con caldo de verduras y triturada hasta quedar suave.
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Avena horneada de plátano y semillas
Avena, plátano, semillas de chía y bebida vegetal se hornean hasta que la superficie esté dorada.
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Bizcocho de calabaza y limón
Bizcocho casero con calabaza cocida, ralladura de limón y un toque de aceite de girasol.
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Revuelto de guisantes con espinacas
Un revuelto sencillo de espinacas y guisantes con ajo y huevo, para cuatro raciones.
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Garbanzos guisados con espinacas
Guiso vegetariano de garbanzos cocidos y espinacas, sazonado con pimentón dulce y comino.
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Ensalada crujiente de patata con pepino
Patatas aplastadas y doradas con una fresca ensalada de pepino, yogur, hierbas y limón.
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Sopa suave de apio con manzana
Crema de apio y manzana con patata, terminada con yogur griego y nueces picadas.
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Tortilla de boniato y puerro
Tortilla española de boniato y puerro, con el huevo bien cuajado.
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Alubias rojas con verduras y tomate
Un guiso de alubias rojas cocidas con zanahoria, cebolla, pimiento verde y tomate.
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Ensalada de quinoa con queso fresco
Ensalada de quinoa con calabacín, tomate, pimiento, aceitunas y queso fresco, aliñada con aceite de oliva y limón. Rinde 4 porciones.
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Crema de boniato asado con ajo asado
Crema suave para 4 personas, hecha con boniato y ajo asados y caldo de verduras.
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Avena horneada con semillas
Avena horneada con zanahoria, pasas y semillas de calabaza y girasol. Rinde 6 porciones.
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Bizcocho de zanahoria y limón
Bizcocho casero de zanahoria rallada, almendra y ralladura de limón, horneado hasta que el centro esté hecho.
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Revuelto de pimiento del piquillo con espinacas
Revuelto para 4 personas con espinacas, huevos y pimientos del piquillo. Preparación: 5 minutos; cocción: 13 minutos.
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Estofado de habas con espinacas
Guiso vegetariano de habas y espinacas, aromatizado con ajo, laurel, menta y pimentón.
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Ensalada crujiente de arroz integral con pepino
Arroz integral cocido y crujiente al horno, mezclado con pepino, zanahoria, edamame, cilantro y un aliño picante de gochujang.
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Sopa suave de espárragos con manzana
Una sopa cremosa de espárragos verdes, patata y manzana, servida caliente.
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