Uova strapazzate con patate e spinaci
Patate dorate e spinaci saltati si uniscono a uova strapazzate e formaggio di capra per un piatto da quattro porzioni.
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Ricette vegetariane varie e gustose con verdure, legumi, cereali e ingredienti quotidiani.
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Lenticchie stufate con spinaci
Uno stufato vegetariano di lenticchie, spinaci, verdure, paprika e alloro. Per 4 porzioni; preparazione: 15 minuti; cottura: circa 40 minuti.
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Insalata croccante di fagioli bianchi con cetriolo
Fagioli bianchi morbidi con cetriolo croccante, cipolla rossa, prezzemolo e feta, conditi con olio d’oliva e aceto di Jerez.
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Vellutata delicata di barbabietola e mela
Una zuppa vegetariana di barbabietola e mela per 4 porzioni, cotta con brodo vegetale e frullata fino a ottenere una consistenza liscia.
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Avena al forno con banana e semi
Avena, banana, semi di chia e bevanda vegetale cuociono in forno finché la superficie è dorata.
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Torta di zucca e limone
Una torta casalinga con zucca cotta, scorza di limone e un tocco di olio di girasole.
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Uova strapazzate con piselli e spinaci
Un semplice piatto di spinaci e piselli con aglio e uova, per quattro porzioni.
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Ceci stufati con spinaci
Uno stufato vegetariano di ceci cotti e spinaci, insaporito con paprika dolce e cumino.
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Insalata croccante di patate e cetriolo
Patate schiacciate e dorate con una fresca insalata di cetriolo, yogurt, erbe e limone.
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Vellutata delicata di sedano e mela
Una crema di sedano e mela con patata, completata con yogurt greco e noci tritate.
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Tortilla spagnola di patata dolce e porro
Una tortilla spagnola con patata dolce e porro, cotta finché l’uovo è ben rappreso.
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Fagioli rossi con verdure e pomodoro
Uno stufato di fagioli rossi già cotti con carota, cipolla, peperone verde e pomodoro.
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Insalata di quinoa con formaggio fresco
Insalata di quinoa con zucchina, pomodori, peperone, olive e formaggio fresco, condita con olio d’oliva e limone. Per 4 porzioni.
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Vellutata di patate dolci e aglio arrostiti
Una vellutata morbida per 4 persone, preparata con patate dolci e aglio arrostiti e brodo vegetale.
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Avena al forno con semi
Avena al forno con carota, uvetta, semi di zucca e semi di girasole. Per 6 porzioni.
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Torta di carote e limone
Una torta fatta in casa con carote grattugiate, mandorle macinate e scorza di limone, cotta finché il centro è ben cotto.
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Uova strapazzate con peperoni del piquillo e spinaci
Uova strapazzate con spinaci e peperoni del piquillo per 4 persone. Preparazione: 5 minuti; cottura: 13 minuti.
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Stufato di fave e spinaci
Uno stufato vegetariano di fave e spinaci, insaporito con aglio, alloro, menta e paprika.
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Insalata croccante di riso integrale e cetriolo
Riso integrale cotto e reso croccante al forno, mescolato con cetriolo, carota, edamame, coriandolo e un condimento piccante al gochujang.
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Vellutata morbida di asparagi e mela
Una zuppa cremosa di asparagi verdi, patata e mela, da servire calda.
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