Pavlova australiana
Meringa cotta, croccante all’esterno e morbida all’interno, guarnita con panna montata e frutta fresca.
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Ricette vegetariane
Ricette vegetariane varie e gustose con verdure, legumi, cereali e ingredienti quotidiani.
Cucina vegetale per tutti i giorni
Scopri piatti vegetariani completi, antipasti, zuppe e dolci per ampliare il tuo repertorio. Combina la selezione con i filtri di tempo e difficoltà.
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Kiribath
Riso bianco cotto con latte di cocco e sale, steso in uno strato compatto e tagliato a rombi o quadrati. Per 4 porzioni.
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Tarte Tatin francese alle mele
Una torta francese rovesciata con mele caramellate, coperta di pasta brisée e capovolta per servirla.
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Koeksisters sudafricane intrecciate
Dolci sudafricani di pasta intrecciata, fritti fino a doratura e immersi caldi in uno sciroppo freddo al limone, zenzero e cannella. Dosi per 36 pezzi.
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Fa'ausi samoano (fa'apapa con caramello al cocco)
Pane fa'apapa al cocco cotto al forno, tagliato a cubetti e ricoperto di caramello al cocco.
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Ngalakh senegalese con miglio, baobab e arachidi
Dolce senegalese a base di couscous di miglio (thiakry) con una salsa cremosa di baobab e arachidi, zuccherata e aromatizzata con vaniglia e noce moscata.
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Baghrir marocchini
Frittelle marocchine di semola, cotte da un solo lato finché la superficie si riempie di buchi. Si servono con uno sciroppo di miele, burro e acqua di fiori d’arancio.
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Barszcz czerwony (brodo polacco limpido di barbabietola)
Un brodo vegetariano polacco limpido e agrodolce, preparato con un brodo delicato di verdure e succo di barbabietola.
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Maamoul libanese ai datteri
Biscotti maamoul con impasto di farina e burro, ripieni di datteri, noci e aromi agrumati. Dose per 28 pezzi.
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Buñuelos boliviani con sciroppo di panela
Buñuelos boliviani soffici all’anice, fritti fino a doratura e serviti con sciroppo di panela.
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Sel roti nepalese
Ciambelle nepalesi di riso, banana e cardamomo, fritte fino a doratura. Per 4 porzioni.
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Melktert sudafricana
Una crostata al latte sudafricana con una base di pasta frolla e un ripieno cremoso di latte, uova, vaniglia e cannella.
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Sernik polacco tradizionale al twaróg
Torta polacca al twaróg con base di biscotti, cotta al forno e servita fredda.
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Zuppa neozelandese di kumara al curry
Una zuppa vegetariana delicata e cremosa di kumara, profumata al curry e completata con latte di cocco, yogurt ed erba cipollina.
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Mahamri keniani
Panini fritti della costa swahili del Kenya, aromatizzati con latte di cocco e cardamomo. Per 4 porzioni.
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Purini figiano al vapore
Budino figiano al vapore preparato con farina, zucchero e crema di cocco, aromatizzato con noce moscata, cannella e chiodi di garofano.
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Dorayaki giapponese con anko
Due morbide frittelle giapponesi formano ogni dorayaki e racchiudono un ripieno di anko, una pasta dolce di fagioli azuki.
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Akara nigeriano
Frittelle nigeriane di fagioli dall’occhio nero, montate per incorporare aria e fritte fino a doratura.
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Mirza ghasemi iraniano
Antipasto iraniano di melanzane arrostite e affumicate con pomodoro, aglio, curcuma e uovo, cotto fino a diventare cremoso.
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Klepon indonesiani
Dolcetti indonesiani di riso glutinoso, ripieni di zucchero di palma e ricoperti di cocco grattugiato. Questa ricetta produce circa 12–14 pezzi.
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