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RicetteSel roti nepalese
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Ricetta documentata

Sel roti nepalese

Ciambelle nepalesi di riso, banana e cardamomo, fritte fino a doratura. Per 4 porzioni.

In questa versione, il riso ammollato viene frullato con latte e banana e poi profumato con cardamomo. L’impasto riposa per 45 minuti; il riso deve restare in ammollo per 5 ore.

· Pubblicato il

Tempo totale345 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Sel roti nepalese
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Ammollare il riso

    Sciacqua il riso e lascialo in ammollo per 5 ore. Poi elimina l’acqua e scolalo.

    300 min
  2. 02

    Frullare e insaporire l’impasto

    Frulla il riso scolato con il latte e la banana sbucciata. Aggiungi lo zucchero, il cardamomo macinato e il sale; mescola per amalgamare. L’impasto deve scendere a filo continuo.

  3. 03

    Lasciare riposare

    Copri l’impasto e lascialo riposare per 45 minuti.

    45 min
  4. 04

    Scaldare l’olio

    Scalda l’olio neutro in una padella profonda fino a raggiungere 170 °C.

  5. 05

    Formare e friggere i sel roti

    Versa l’impasto nell’olio caldo formando degli anelli. Friggi ciascuno e giralo per dorare anche l’altro lato; poi toglilo e scolalo.

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

  1. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  2. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
  5. Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
  6. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  7. Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
  8. La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
  9. Cocinando: Hoy toca Sel Roti - Nepal Sonríe nepalsonrie.org/cocinando-hoy-toca-sel-roti/
  10. El encanto de Nepal en un bocado: descubre el sel roti y enamórate fácilmente | MDZ Online www.mdzol.com/tendencias/2023/12/28/el-encanto-nepal-un-bocado-descubre-el-sel-roti-y-enamor…
  11. Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
  12. Recipe | Nepali Sel Roti - Roots and Leisure rootsandleisure.com/recipe-nepali-sel-roti/
  13. Nepali Sel Roti | Cherry & Dennis goldendennis.com/en/recipe-nepali-sel-roti.html

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