Nepalesisches Sel Roti
Nepalesische Reiskringel mit Banane und Kardamom, goldbraun ausgebacken. Für 4 Portionen.
Bei dieser Variante wird eingeweichter Reis mit Milch und Banane püriert und anschließend mit Kardamom gewürzt. Der Teig ruht 45 Minuten; der Reis muss 5 Stunden einweichen.
Zubereitung
- 01
Den Reis einweichen
Spüle den Reis ab und weiche ihn 5 Stunden ein. Gieße anschließend das Wasser ab und lass den Reis abtropfen.
300 Min. - 02
Den Teig pürieren und würzen
Püriere den abgetropften Reis mit der Milch und der geschälten Banane. Gib Zucker, gemahlenen Kardamom und Salz dazu und verrühre alles. Der Teig sollte in einem gleichmäßigen Strahl fließen.
- 03
Den Teig ruhen lassen
Decke den Teig ab und lass ihn 45 Minuten ruhen.
45 Min. - 04
Das Öl erhitzen
Erhitze das neutrale Öl in einer tiefen Pfanne auf 170 °C.
- 05
Sel Roti formen und ausbacken
Gib den Teig ringförmig in das heiße Öl. Backe jeden Ring aus, wende ihn zum Bräunen der anderen Seite und nimm ihn anschließend heraus und lass ihn abtropfen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Cocinando: Hoy toca Sel Roti - Nepal Sonríe nepalsonrie.org/cocinando-hoy-toca-sel-roti/
- El encanto de Nepal en un bocado: descubre el sel roti y enamórate fácilmente | MDZ Online www.mdzol.com/tendencias/2023/12/28/el-encanto-nepal-un-bocado-descubre-el-sel-roti-y-enamor…
- Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
- Recipe | Nepali Sel Roti - Roots and Leisure rootsandleisure.com/recipe-nepali-sel-roti/
- Nepali Sel Roti | Cherry & Dennis goldendennis.com/en/recipe-nepali-sel-roti.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.