Purini figiano al vapore
Budino figiano al vapore preparato con farina, zucchero e crema di cocco, aromatizzato con noce moscata, cannella e chiodi di garofano.
Questa versione del purini figiano unisce una miscela di farina speziata a uno sciroppo di zucchero e crema di cocco, poi cuoce al vapore in uno stampo da budino.
Preparazione
- 01
Preparare lo sciroppo
Scalda lo zucchero in un pentolino a fuoco medio finché si scioglie, controllandolo perché non bruci.
- 02
Aggiungere la crema di cocco
Aggiungi gradualmente la crema di cocco allo zucchero fuso, un cucchiaio alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescola continuamente mentre porti il composto a ebollizione. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- 03
Mescolare gli ingredienti secchi
Metti in una ciotola la farina comune, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, la cannella e i chiodi di garofano. Mescola con una frusta per distribuirli uniformemente.
- 04
Preparare l’impasto e cuocere al vapore
Incorpora lo sciroppo raffreddato agli ingredienti secchi e mescola bene. Versa l’impasto in uno stampo da budino da 2 litri e cuoci al vapore per 90 minuti. Inserisci uno stecchino al centro; se esce con impasto umido, continua la cottura al vapore e controlla di nuovo.
90 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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